养生堂20200807:老人三怕有克星,何丽,抗氧化剂,角鲨烯,植物甾醇

北京卫视养生堂节目视频2020年8月7日播出《老人“三怕”有克星》关键词:何丽,自由基,抗氧化剂,植物甾醇,抗氧化剂,角鲨烯,谷维素,植物甾醇,维生素E

中国疾病预防控制中心营养与健康所科技处处长，研究员，硕士生导师,科研领域 营养与慢性病，营养健康教育，营养健康管理。

 

导演老孙想要找到应对老人“三怕”的克星：怕衰老、怕倦怠、怕三高！他找到的四种还原剂，被专家称为纯天然抗氧化剂，是针对老人“三怕”最好的克星。这一点，从植物油的实验中，可以看出。在含有谷维素、角鲨烯、植物甾醇和维生素E的食用油中，过了18个月货架期，油中的四种营养素含量衰减，都不到20%！那么，这么好的氧化剂，到底有何奥秘？我们日常饮食，有没有办法获得呢？

 

我们人体内各种疾病的根源，是自由基！而清除自由基，则可以让我们远离各种疾病的威胁，尤其可以解决老人的“三怕”！而解决的办法，就是找到合适的抗氧化剂。专家给每种天然抗氧化剂一个定位。角鲨烯：保护心脏抗疲劳；谷维素：安神助眠抗倦怠；植物甾醇：抑制三高通血管；维生素E：养颜美肤抗衰老。那么，您知道日常生活中，我们摄取这些抗氧化剂的方式，都是什么吗？

 

中国烹饪大师何亮，带来一道美食。这道美食完美解决了导演老孙给出的难题：将四种天然抗氧化剂打包，让我们能够更好的清除自由基，预防老人“三怕”。这道美食名为香酥脆卷，具体的食材和制作方法，到底是什么呢？