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饮食养生汇20180904:汪正芳,简单进口的丧命菌,圣女果酸甜排骨

湖北卫视饮食养生汇视频2018年09月04日播出《简单进口的丧命菌》关键词: 汪正芳,简单进口的丧命菌,圣女果酸甜排骨,李斯特菌
 
本期节目主要内容:李斯特菌是一种能在冰箱内存活、繁殖的细菌,因而保持冰箱清洁十分重要。咱们要注意做到冷藏食物生熟分隔,密封好再放入冰箱。用开水浸泡毛巾、擦洗冰箱,能够有用杀死李斯特菌。更多健康资讯,敬请重视!(《饮食摄生汇》 20180904 简单进口的丧命菌)

汪正芳,北京中医医院,消化中心,副主任医师。擅长:慢性萎缩性胃炎、胃食管反流病、肠易激综合征、便秘腹泻

饮食养生汇20180904:汪正芳,简单进口的丧命菌,圣女果酸甜排骨
 
咱们知道身边有许多细菌,可是其中有一种细菌发现时刻并不长,损害却非常大,1999年末,美国曾发生了这种细菌的食物中毒事件,形成14人逝世、97人患病、6名孕妈妈流产。2011年,美国又因食物感染此细菌,导致涉及全国的疾病迸发,共导致147人患病,33人逝世,1名孕妈妈流产。据统计这种细菌在美国每年约引起2500例疾病和500例逝世。在欧盟,这种细菌感染病例逝世率为12.7%。并且在本年,美国、澳大利亚、新加坡等国都曾召回感染这种细菌的食物。
 
这种损害咱们身体健康的细菌叫做李斯特菌,李斯特菌散布范围很广,生存环境可塑性大,老年人、孕妈妈和慢性病患者等免疫力较差人群最易感染李斯特菌。在感染后3-70天呈现症状,健康成人可呈现细微相似流感症状,易感者俄然发热,剧烈头痛、厌恶、吐逆、腹泻、败血症、脑膜炎、孕妈妈呈现流产。
 
咱们知道大部分细菌都怕低温,一般在冰箱内冷藏就会减少细菌繁殖,可是李斯特菌恰恰能够在0度到42度之间生存繁殖,因而冰箱冷藏室就成了李斯特菌独爱的当地,当咱们的食物放到冰箱内,就会导致食物遭到污染。
 
李斯特菌有自己的喜好,简单感染李斯特菌的食物首要是肉制品,它最喜爱牛肉,其次是家禽、奶制品、水产品。尽管李斯特菌损害很大,消除它也不是很困难,在70度高温下加热2-3分钟就能够杀灭了,安全起见从冰箱里拿出的食物最好热透再吃。
 
此外还有一种小朋友简单感染的细菌,叫做阪崎肠杆菌,这种细菌简单在餐具、奶粉中繁殖,咱们又该怎么消除它呢,更多精彩敬请关注17:50播出的《饮食摄生汇》。
 
大厨家常菜:圣女果菠萝酸甜排骨。
 


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