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饮食养生汇20180830:汪正芳,纯素主义,素食靠谱吗,杨枝甘露

湖北卫视饮食养生汇视频2018年08月30日播出《纯素主义真的好吗》关键词: 汪正芳,素食,杨枝甘露的制作

本期节目主要内容:素食宝典引领吃素全新时尚,素食主义究竟是否有益?四大素食要义引专家质疑,素食到底靠谱吗?素食营养如何全面覆盖,身体均衡应如何维护?更多内容,敬请关注!(《饮食养生汇》 20180830 纯素主义真的好吗?)
 
汪正芳,男,主治医师,擅长脾胃病的诊治。北京中医医院 脾胃病

饮食养生汇20180830:汪正芳,纯素主义,素食靠谱吗,杨枝甘露
 
许多人都知道,往常多吃蔬菜生果对身体有利。但其实在好的东西吃多了也是有弊的。但仍然有许多人爽性连肉也不吃,成为了全素食者。但其实这样的饮食办法也是有害的。
 
不少素食者都喜爱吃生果,但却很少能到达瘦身的效果,这是由于在三餐之外吃生果的原因。生果中含有8%以上的糖分,所含的能量仍是许多的。假如你真的想靠吃生果来瘦身的话,那就有必要相应的削减主食和正餐的摄入量,来到达每天的能量平衡。当然,牛奶和酸奶也要留意同样的问题。
 
一般来说,素食都是比较清淡的,所以有些人就会在烹饪的时分放入许多的油脂、糖、盐或者其他调味品来烹调。这种做法可就有些因小失大了,首要来说,糖和动物脂肪一样,是会升高血脂的,当然也可以诱发脂肪肝,其次钠盐也会形成血压升高,再者,植物油和动物油一样含有许多的热量,吃多了也是会导致肥壮的。
 
有些素食者喜爱用凉拌或沙拉的形式生吃蔬菜,以为生吃可以充分发挥它们的养分价值。但事实上,蔬菜中的不少养分成分仍是需求添加油脂才干更好地被吸收,例如维生素K、胡萝卜素、西红柿红素等,烹调后享受会更简单被吸收。另外还有一点需求留意,沙拉酱的脂肪含量高达60%以上,用它凉拌蔬菜,热量仍是不低的。
 
在发达国家里,会专门为素食者进行食物的养分强化,供给的食物种类也比较多,所以素食者很少有微量养分素缺少的症状。但在我国,食物工业还没有为素食者考虑的那么周全,养分强化不普遍,所以,素食者仍是需求弥补复合养分素的,尤其是含铁、锌、维生素B12和维生素D的配方,才干更好的防止养分素缺少的状况呈现。
 
蔬菜除了可以供给人体有必要的维生素C和胡萝卜素外,在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面也可以满意人体的需求。因而,吃蔬菜要尽量挑选绿叶蔬菜,像芥蓝、小油菜、苋菜、绿菜花、菠菜、茼蒿菜等。而蛋白质的供给可以选族菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜,如各种蘑菇、鲜豌豆、毛豆等。假如只选用黄瓜、苦瓜、西红柿、冬瓜等“瘦身蔬菜”,无异于偏食,很难到达养分的全面。
 
素食的概念就是,不吃肉,多吃蔬菜生果,奶类等食物。茹素的确有许多好处,比如下降患胆结石的风险,下降血压胆固醇等。现代的人大多数都偏酸性,然而吃蔬菜,生果,可以使人的体质酸碱平衡。
 
不能说吃肉是短寿的直接原因,由于,肉在肠胃中很难消化,再一点,就是动物肉含有许多的毒素。动物肉对人体的确有不可缺失的效果,由于动物肉可以弥补人体许多的矿物质、无机盐等。人吃肉还很简单患病,原因是由于人们做肉的办法做的不对,或者,吃肉吃得太多,导致呈现高血压,心脑血管等疾病。
 
现实生活中,必定要做到膳食合理,所谓的膳食合理,就是素菜、荤菜一同吃,不能倾向于哪一个。五谷杂粮类、生果类、海鲜类和肉类、豆制品类,这些东西都要摄入。只要只要全面的弥补养分,才干到达一个好的身体。
 
大厨家常菜:杨枝甘露。
 


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