湖北卫视饮食养生汇2018年2月8日节目《合理膳食 远离肥胖》视频全集和要点笔记，主要介绍肥胖是一种病吗？饮食上如何达到瘦身效果？人体必需的营养素有哪几类等相关内容。
何丽:中国疾病预防控制中心营养与健康所科技处处长，研究员，硕士生导师。
肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。在健康管理中，肥胖的管理是非常重要的一项。我们可以通过对于肥胖的预防和控制，达到健康的目的。在今天的节目中，我们就请到了中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽老师来给大家讲一讲，如何能够吃出好身材。
肥胖是一种病吗？
最新统计显示，我国超重人数约有两亿，达到肥胖程度的超过9000万，与之密切相关的糖尿病患者人数约为1.1亿，双双居世界首位。世界卫生组织已将肥胖确定为十大慢性疾病之一。
肥胖是一种由多种因素引起的慢性代谢性疾病，可引起各种代谢综合征，如高尿酸血症、高脂血症、高胆固醇血症、脂肪肝等，还可引起睡眠呼吸暂停；过度肥胖所增加的体重还对关节会有压迫性损害，尤其是膝关节的损害也是不可逆的，因此肥胖症对人体的损害是非常大的。
饮食上如何达到瘦身效果？
1. 身体消耗的能量要多于摄入的能量
能量到了人体里面就是转化为脂肪储存的，当消耗的能量大于摄入的，就需要消耗脂肪来提供能量，所以增加运动，增加能量消耗就可以达到减肥目的。
2. 饮食要均衡，不失营养
人体必需的营养素有哪几类？
在节目中，何丽老师还提到了鸡肋人体必需的营养素，为维护人类的生长发育与健康，人体至少需要七大类营养素：即蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水及膳食纤维等共计40多种营养素。它们都是我们必须拥有的营养素。各种食物所含的营养成分不尽相同，没有一种食物能提供人体所需的全部营养素。因此人类膳食必须包括多种食物，才能得到所需的多种营养素。
此外，何老师对减肥人士推荐了一些非常容易饱腹的减肥佳品，有香蕉，粗粮，坚果和饮用水。
香蕉是低热量、高纤维含量的水果，所以既使吃再多也是不会发胖的。不但不会变胖，还可以瘦身，这是因为高含量的纤维物质，可以起到肠道排毒的功效，还可以燃烧体内脂肪。
其次香蕉皮中含有丰富的钾、镁、维生素A、维生素C、纤维素等物质，这些物质有很好的美容护肤养颜的功效，有的物质还可以燃烧面部脂肪，使脸部轻松的瘦下来。
此外，何丽老师还特意强调了，每天一定要饮用足量的水，最好达到1500—1700毫升，相信何老师的讲解，对于那些爱美的减肥会有一定的助益。
何丽介绍饮食上如何瘦身:20180208饮食养生汇视频