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家政女皇20200109:法式红酒培根鸡腿,红烧马鞍桥梳子肉,刘强

家政女皇节目视频2020年1月09日播出《红烧马鞍桥梳子肉》关键词:红烧马鞍桥梳子肉,法式红酒培根鸡腿,烹饪大师刘强
 
本期节目主要内容: “我家厨房”开饭了:中国烹饪大师刘强带来红烧马鞍桥梳子肉,鱼肉鲜美五花肉香;中国烹饪大师冯坤带来法式红酒培根鸡腿,西餐的捆绑艺术。(《家政女皇》 20200109)

红烧马鞍桥是传统的地方名菜,属于苏菜。鳝鱼切花呈马鞍状与山药块搭配红烧,不仅其营养价值很高,还具有滑、嫩、鲜、香的特点。
黄鳝宰杀洗净,烫去粘液(去浑浊),背部改一字刀(5-6cm)切断,焯水(滑油也可) 加入油,煸炒葱姜蒜,加入五花肉(干椒节,花椒)至香入黄鳝,烹入料酒.醋.酱油.入鲜汤或者清水加盐.味精.白糖烧入味,收汁加淀粉勾芡即可(中小火)  切西红柿 在底部铺垫裱花
 


家政女皇20200109:法式红酒培根鸡腿,红烧马鞍桥梳子肉,刘强

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