本页提供2018年5月4日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《苦瓜虎皮椒》。主要介绍苦瓜虎皮椒的制作方法等相关内容，中医中药秘方网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
苦瓜虎皮椒的制作方法：苦瓜去瓤切段焯水，葱姜蒜切大块备用。碗中加入米醋、冰糖、生抽、味精，调成碗汁备用。锅中坐油，把尖椒放入锅中煎至金黄色，下入苦瓜、葱姜蒜，加入碗汁调味，下入带根香菜炖煮，捞出葱姜和香菜后，将苦瓜和尖椒装盘。汤中加入醋、香油调味，将汤汁和蒜瓣淋在苦瓜和尖椒上即可。
图：苦瓜
中国古代医学家李时珍说：“苦瓜，苦寒无毒，降邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳。”说明苦瓜有健脾开胃、清热去暑，明目止痢，凉血解毒的作用，除此之外苦瓜还有清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝的功效。
苦菜的味道甘甜中略带苦味，还有丰富的维生素及氨基酸等营养元素，有抗菌解热、消炎明目、清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症，还可防治贫血，维持人体正常的生理活动，促进生长发育。苦菜对糖尿病也有着明显的疗效，因为糖尿病患者体内糖分含量过高，而苦菜乃枯涩之物，可以弥补体内五味的缺失，对糖尿病患者极佳。
苦笋内苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效;苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的滞留时间，有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。中医认为，苦笋性寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症，是医食俱佳的珍稀竹笋。
苦菊味略苦，还有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维和钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素，食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。因苦菜味感甘中略带苦，故有清热解暑、抗菌解热、消炎明目等作用，是清热去火的美食佳品。
油麦菜的苦味比苦瓜较淡，含有大量维生素、蛋白质和钙、铁、硒等营养成分，是生食蔬菜中的上品，故有“凤尾”之称。油麦菜的热量低、营养高，营养价值高于生菜而远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效，常有头晕乏力、耳鸣眼花、骨质疏松、心悸等症的人群适宜多食。
《苦瓜虎皮椒》20180504家政女皇视频