“医师，现在食物很不安全，哪些能吃，哪些不能吃？”“医师，我们要怎么防治肿瘤？”“医师，我们能够煲什么汤水来看病啊？”“医师，我买了许多灵芝、人参，能不能吃啊？”无论是门诊，仍是查房，或是外出，总有人不断这样咨询我。药膳在防治肿瘤、病后康复中发挥着重要的作用，合理调配后即便一般的食物也能够起到很大作用。广州中医药大学榜首隶属医院肿瘤中心主任林丽珠指出，肿瘤患者一般药膳的选择遵守以下几大准则：
饮食需求依据医治阶段来拟定
合理调配食物，坚持饮食平衡。应留意食物的品种改动，清淡适宜而富有养分。色、香、味俱佳，有利于影响胃口和促进养分素消化吸收，肿瘤患者处于疾病的不同时期，饮食调配也有不同的准则。
手术期间 肿瘤手术之前，食疗应以合作手术顺利进行为主，一般可用扶助元气、补益气血的食物为主，常用桂圆、红枣、莲心等食物。手术后康复期，则应以补益气血、调整脾胃功用的食物为主，除补益外，还要添加通气、协助消化的食物，如山楂、金橘、橘络等，以利于术后消化功用康复。术后食疗意图是添加身体抗癌才干，辅佐其他医治以避免以后可能呈现的复发或搬运，可食用补益和有抗癌作用的食物。
放疗期间 在放疗进程中，食疗应以开胃、添加胃口为主。饮食宜清淡、滋味鲜美、养分丰厚。在放疗后期，常呈现津液亏耗的状况，饮食中要添加养阴生津类的食物。放疗完毕后会呈现种种放射反响，食疗应尽可能设法减轻反响。远期应辅佐其他医治，以避免肿瘤的复发或搬运。
化疗期间 化疗最常见副作用是白细胞削减和消化功用紊乱，表现为疲倦乏力、厌恶吐逆、胃口减退等。白细胞削减食疗要以补益气血为主，如参芪乌鸡汤、鸭血汤等，但应留意消化问题。胃纳减退，可用开胃、协助消化食物，如山楂、麦芽、神曲、党参、葛根等。厌恶、吐逆可酌用生姜、紫苏、柠檬、竹茹等。化疗完毕时，除留意补益食物外，也要留意进步体质，避免搬运或复发。
癌症晚期 晚期肿瘤患者一般体质较差，肿瘤负荷比较大，此刻只能采纳姑息性医治，以全方位进步患者的日子质量为终究意图，此刻食物就显得特别重要。肿瘤本身可引起脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素及无机盐等代谢失常，一些患者还会呈现味觉改动而导致厌恶肉类，因为病况改动经常呈现胃口减退、摄食困难及进食过少，养分不良是恶性肿瘤必然呈现的成果。因而，此刻的饮食医治准则主要是，在能够消化吸收状况下，选用各类食物，尽量鼓舞患者进食，食用各类食物，以确保满足的养分素供应，如香菇、冬菇、猴头菇、银耳、黑木耳、金针菇、口蘑、海带、海藻、海参、茶叶、萝卜、葱、蒜、牛奶、卷心菜、南瓜、豆芽、四季豆、豌豆、莴笋、胡萝卜、菠菜、西红柿、紫菜、苹果、大枣、无花果等。据研究，此类食物还具有必定的防癌抗癌的食物，一般人日常防备肿瘤也能够恰当多吃。
饮食抗癌要害在辨证施食
没有全能的抗癌食物 国外有许多探究食物中“抗癌物质”的试验，发现了不少具有“抗癌物质”的“抗癌食物”，如包菜、西红柿等。但肿瘤的发作是多种要素归纳作用的成果，饮食仅是其中一个方面；另外，食物进入人体还有一个非常复杂的代谢进程，受多种要素影响，这些“抗癌食物”或对身体有必定的优点，但详细有何功效、功效巨细却并未可知。为此，寄望于多吃某些食物能防备癌症的想法是不科学的。
林丽珠指出，中医着重阴阳平衡，坚持人体的平衡状况，才干降低癌症发作的几率。为此，在饮食方面需辨证施食，依据疾病不同证候、体质进行饮食保养，比方体质寒凉的腹泻患者就不宜再吃螃蟹等性质寒凉的食物，不然可能会加重腹泻病况；再如做放疗的患者，中医以为放疗是炽热毒邪，因而患者在放疗期间就不宜吃炎热的食物。
不要盲目“忌口” 有一些肿瘤患者忌吃“发物”的说法。对此，林丽珠指出，关于肿瘤患者而言“发物”是需求忌口的，但却不能走极端，过度扩展“发物”的规模。中医所说的“发物”广义是指一切对身体欠好的食物，如发霉的食物等；狭义的“发物”则是指对个人本身体质不适合的食物。临床上有些肿瘤患者因对“发物”认知不清，把鸡、鸡蛋等都当作发物，什么都不敢吃，导致养分得不到弥补，这种行为是十分不可取的。
食疗不能替代正规医治 林丽珠说，药膳也是要对症的，只要针对体质、了解体内病气，正确吸取恰当药膳与食物，才可达到排毒不伤身的目标。食疗做为一种辅佐医治手段，肯定不能替代正规的医治方案，只要结合正规医治才干不延误病况，稳固医治作用。
患者每日的饮食都应包含：蛋、奶、鱼、肉、豆类、谷类、适量油脂和新鲜生果、蔬菜，最好一天不少于五种。假如患者消化功用不太好，可采用少量多餐，乃至每日能够进食5～6餐。”林丽珠指出，简而言之，肿瘤患者要少吃多餐，食物尽量多样化，照顾到患者的不同滋味，不同医治阶段。吃得进肚子，患者没有什么不良反响，不形成额外负担，不影响医治，不加重病况，那就对症了。一般食物只要是对症，也能够很滋补。(陈壮忠)