食管癌病人在进行根治手术后，进食程序是非常有讲究的，并且关系着患者是否能够顺利康复，因此十分重要。一般手术后需要禁食水，持续胃肠减压。
待肠蠕动恢复，有排气，无腹胀、腹水、恶心呕吐等不适，方可进食。待胃肠减压后，应先喝温开水，如无不适可进食。通常术后5～7天，给清流质饮食，如米汤、瘦肉汤，患者能接受可加量；10 天左右进食全流质饮食，如各类米面粥、排骨汤、鸡汤、软面条；约3周可逐渐进食固体食物。进食时，严密观察患者有无咳嗽、吞咽困难、胸内剧痛等症状，一旦出现要及时与医生联系。
康复期饮食，以营养丰富、易消化为主，如米粥、鸡肉、鱼肉、蔬菜、水果等，每日少量多餐，4～5次／天。餐后取半卧位，或稍事活动再平卧，以免出现食管反流。 (黄跃波)