老年人的颈椎间盘易受损伤，可引起骨质增生、椎间隙及颈椎神经孔狭窄，引发颈椎病。颈椎既是人体神经中枢的重要部位之一，又是心脑血管循环的必经之路，颈椎一旦发生病变，势必会影响到心脑血管和中枢神经的正常功能。不仅可以出现颈肩疼痛、颈部活动受限、上肢麻木等颈椎病症状，而且还可导致某些颈源性疾病。如支配咽喉部的颈椎神经根受到压迫，会出现咽部异物感，恶心呕吐，甚至吞咽困难，易误认为患了食管癌；支配横膈膜和心包的颈椎神经根受到压迫，刺激心脏交感神经就会出现胸闷心慌、心绞痛，而误认为是冠心病；颈椎小关节错位或增生，压迫椎一基底动脉，造成脑供血不足，可出现眩晕、耳鸣、走路不稳，反射性地出现高血压，甚至引发脑血栓、脑梗塞。当前治疗颈椎病的方法很多，以下食疗药膳可供选择。
一、豆浆冰糖粥
材料：黄豆、粳米各50克，冰糖10 克。
做法：将黄豆洗净后用豆浆机制成鲜豆浆；用鲜豆浆与粳米煮粥，待粥熟时加入冰糖煮1～2沸即成。当早餐主食吃，女性每周至少吃5次。
功效：本品能补钙壮骨，延缓颈椎骨质增生的发生和发展。黄豆富含大豆异黄酮，对女性雌激素水平下降引起骨质脱钙、代偿骨质增生有益，适宜于老年女性常吃。但患有糖尿病者勿用冰糖。
二、补骨杞子奶
材料：补骨脂10克，枸杞子15克，牛奶200克。
做法：将补骨脂、枸杞子共研成粉末，牛奶煮沸后放入药粉搅匀，再煮2沸即成。供早餐饮用，常饮。
功效：本品有益精壮阳、补肾壮骨的功效，适宜于老年男性颈椎病患者常饮。雄激素水平降低会导致颈椎骨质增生，所以需补充雄激素。补骨脂能补肾壮阳，提高老人雄激素水平，再加上枸杞子、牛奶补肾补钙，更有利于颈椎骨质的改善。
三、葛根蜂蜜饮
材料：葛根60克，白芍、蜂蜜各20 克，甘草6克，川芎10克。
做法：将上述药材淘洗净后，用清水浸泡1小时；然后一起人砂锅中，先大火煮沸，再小火煎20分钟，滤出药液；所余药渣再加清水煮第二遍，滤出药液。将两次药液混合，调入蜂蜜即成。一日分2～3 次饮完，连饮1周以上。
功效：本品有通经活络、缓急止痛的功效，适宜于颈椎病出现颈肩疼痛、麻木者。葛根能扩张颈椎及脑部的动脉，改善血液循环；川芎能活血通经，增强止痛效力；白芍配甘草能缓急止痛，缓解颈椎骨质增生压迫神经引起的疼痛。曾用本方治疗颈椎病颈肩疼痛、麻木患者多例，均服3剂后症状开始减轻，连服6～9剂后不适症状消失。
四、玉兰甜茶
材料：玉兰花6克，白糖5克。
做法：将玉兰花(干品)、白糖放人茶杯中；冲人沸水，加盖焖泡15分钟即可。代茶饮用，上、下午各泡1杯。
功效：本品有通窍解痉的功效，适宜颈源性高血压病患者。玉兰花主要用于鼻窍不通，宣肺通窍的作用较强。有老中医认为玉兰花可解除因颈椎骨质增生压迫所致的血管痉挛，治疗椎一基底动脉血管痉挛出现的高血压。所以对颈源性高血压服一般降压药无效者，不妨一试。
五、冰糖陈醋
材料：老陈醋1000克，冰糖500克。 做法：将山西老陈醋放入锅中，加入冰糖，用慢火将糖熬至溶化，盛入瓷罐封存。每餐饭后饮15毫升。同时用手蘸老陈醋揉擦颈项，每次揉擦15分钟，一日3 次。连饮带擦至症状消失。
功效：本品有缓解经筋拘急的功效，适宜于颈椎病颈肩疼痛、手臂麻木者。中医认为颈椎骨质增生压迫颈部软组织引起的紧张僵硬，神经血管受到压迫，便出现颈肩部疼痛、麻木。陈醋味酸，冰糖味甘，酸甘合化，酸能软筋，甘能缓急，使经筋、肌肉等软组织拘急得以舒缓脓络气血畅通，颈椎压迫症状即可消除。
六、天葛鲤鱼汤
材料：天麻15克，葛根60克，川芎 lO克，鲤鱼1条(约0．8公斤，去鳃和内脏)。
做法：取天麻、葛根、川芎入砂锅加水2000毫升，先大火煮沸，再小火煎煮l 小时；滤去药渣，拣出天麻片，所煎药液约1000毫升和鲤鱼共入锅中，煮至鱼熟；加人生姜、葱、食盐各少许调味，吃鱼肉、喝汤，隔日吃1份，连吃2周以上。
功效：本品有改善脑部血氧供应、镇惊熄风的功效，适宜于颈源性眩晕。葛根配川芎能扩张椎一基底动脉，改善脑部血液循环；天麻配川芎有镇惊熄风、止眩晕的功效；鲤鱼富含蛋白质等多种营养素，能补脑熄风。所以常吃本品对颈椎骨质增生压迫椎一基底动脉，引起供血不足的眩晕有很好的疗效。
七、羌芎猪脊汤
材料：羌活、川芎各10克，猪颈脊骨 0．15公斤。
做法：将羌活、川芎淘洗净后用纱布袋装好；取猪脊骨颈椎段洗净，斩成块入锅，加水大火煮沸后再放入药袋，用小火煨至骨肉分离。取出药袋，留下骨肉和汤即成。吃时在汤中滴几滴醋，喝汤吃肉，每日吃1次，连吃一周。
功效：本品有疏风散寒、活血止痛、通利颈椎关节的功效，适宜因受风寒诱发的颈椎关节病。羌活性温味辛，人太阳经，可直达颈背部，能祛除颈背部的风寒，疏通经络而止痛；川芎活血化瘀，活血通络而止痛；猪脊骨富含钙和胶原蛋白，更有利于治疗颈椎骨关节炎。老人颈椎病多是由颈椎骨关节引起的，适宜此方。 廖晓敏