首页>偏方秘方>外科治疗方>骨伤科>痛风>正文

春夏之交痛风关节炎的饮食调理

——访营养健康专家赵霖教授

春夏之交。许多中老年人因痛风和关节炎的发生,给健康与生活带来很多痛苦与不便。日前,记者采访了营养健康专家赵霖教授,请他谈谈这两种病的饮食训理:

该怎么吃才能有效防治痛风病?

赵教授介绍,近年来,伴随经济的快速发展,饮食结构的“西化”,过去在我国很少发生的痛风病现在却越来越多。得病的人很多都是经常出入饭店酒楼,一到晚间就要吃喝应酬的人群,或长期大量摄人高蛋白、高嘌呤食物的群体。饮食结构的改变也逐步导致了人体基因表达的改变,由于体内代谢产生的大量尿酸无法排除,使越来越多的人患上了痛风病。

痛风在我国古代被称为来去不定的“帝王病”,该病主要是由于机体在代谢过程中。产生大量尿酸所致:尿酸在关节中累积,形成尿酸结晶,诱发剧烈疼痛,症状通常从脚趾开始。发病前常有些诱因,如过度疲劳、受冷受湿、暴饮暴食,特别是食人较多海鲜、动物内脏后,大家知道,多吃植物性食物,如新鲜的蔬菜、水果、薯类、豆类,可以从中摄取大量的碳水化合物,而碳水化台物最终的代谢产物是水和二氧化碳,是非常干净的。但如果每天都是膏梁厚味,长期大量摄入肉类、海鲜等高蛋白质的食物,其代谢的最终结果就会产生大量尿酸.痛风病自然也就接踵而至了!

近年美国哈佛大学的研究发现,过量饮酒会导致痛风。哈佛医学院风湿关节炎内科研究小组发表论文指出:每天饮酒 50克以上的男性比滴酒不沾者患痛风几率高2.5倍;每天饮酒30~50克者,痛风发病率高2倍:每天饮酒15—30克者,痛风发病率高50%;每天饮酒1f1~15克者,痛风发病率高3()%;每天喝2杯洋酒(40 度,35.2克酒精)者,痛风危险增加1.6倍:长期大量饮用啤酒也是引发男性痛风的原因之一。

2008年不列颠哥伦比亚大学和哈佛医学院的联合研究指出:大量饮用含糖软饮料和果汁会显著增加患痛风的风险。大量摄入果糖丰富的果汁或苹果、橙子的男性患病率高。这一发现解释了美国几十年间痛风患者成倍增加的原因:软饮料和果汁中含大量果糖,饮用后也会转化为尿酸。

赵教授强调.痛风病人一定要坚持以植物性食物为主,特别是每天要进食足量的蔬菜和薯类等食物,以保持体液处于弱碱性状态,防止,。生过多的尿酸。要严格控制饮酒量,拒绝饮用各种软饮料;减少肉食,不吃胰、肝、肾、脑等动物内脏和骨髓,以及海鲜类、火鸡、鹅等。在日常生活中,痛风病人还要坚持饮水和饮茶,因为饮用足箭的水,可促进机体排毒功能,而茶又是优良的天然碱性饮料,加之配合饮食结构的调整,就可有效地防治痛风病。

哪些食物可对抗关节炎呢?

赵教授指出,关节炎也是一种常见的慢性病。据统计,我国 50岁以上人群中半数患有关节炎,65岁以上人群中90%的女性袖80%的男性患有关节炎。

那么,除了常规治疗外,关节炎患者在饮食上应该注意些什么问题呢?美国有关专家为我们推荐了七种日常食物,并配以简单易行的食谱,大家不妨多试试,也许会有意想不到的好效果。

大豆制品:豆腐和豆豉等大豆制品,通常会破摆放在健康食品货架最显眼的位置上。它们富含大豆异黄酮、维生素E和钙,除了能保护心血管外,其强健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。不少亚洲人都有乳糖不耐症,因此豆浆就当之无愧地成为了牛奶的最佳替代品。

甜椒:一个绿色甜椒所含的维生素C是人体每日所需量的两倍,而红色和黄色甜椒所含的维生素c更多。此外,甜椒也是维生素B6和叶酸的重要来源,其所含维生素可以有效缓解关节炎带来的疼痛。可以把甜椒和其他水果放在搅拌机中一起搅拌成果蔬汁,还可以和其他蔬菜搭配制成可口的沙拉。

香蕉:香蕉是含钾最丰富的水果。同时也是一种能辅助冶疗关节炎的食物。香蕉中不仅含有车富的维生素B6、叶酸和维生素c,而且还容易消化,是人们饮食中,可溶性喏食纤维的主要来源。成熟的香蕉可以做成饮料:取一根香蕉,个猕猴桃,一些桨果,加入适量的牛奶和冰块,放入搅拌机里搅拌几分钟,一杯营养丰富并能辅助治疗关节炎的饮料就做好了。

虾:虾是最受人们欢迎的水产类食物。也是维生素D的主要来源之一一。90克虾能提供每日昕需维生素D的30%,高于一杯牛奶的含量,另外,虾还含有欧米伽一3脂肪酸、维生素C、铁和维生素B12等。虾容易顇败变质,因此一定要吃新鲜的。如果一次吃不一,应尽快把鲜虾冷冻在冰箱中,这样可以保存6个月。

绿茶:这种温和的收敛性茶,含有非常丰富的抗氧化剂——茶多酚,研究显示,绿茶可以有效缓解风湿性关节炎。在一项研究中,科学家诱导小鼠罹患关节炎之后再进行治疗,结果显示,绿茶可以使关节疼痛的发生比例减少50%。冲泡绿茶时,若时问过短,则有益物质无法充分溶出;而时间太长,茶则容易变苦,因此,用沸水冲泡3~5分钟最为适宜。一些科学家还指出,袋泡茶可能比普通茶叶效果更好,因为茶叶被磨碎后,更有利于营养物质的溶出。

三文鱼:是健康脂肪最重要的来源,含有丰富的欧米伽一3脂肪酸,而且三文鱼不会像其他近海鱼一样,受到汞毒害。除此之外,三文鱼还含有丰富的钙、维生素D和叶酸,除了可以辅助治疗关节炎外,还可以保护心血管系统,减少血栓形成,修复受损动脉,降低血压。为了避免增加过多的热量,最好用低脂方法来烹调三文鱼,比如烘培、水煮、蒸等,还可以加入香菜、百里香等调味。

奶酪:所有品种的奶酪中都含有非常丰富的钙质,对骨骼、肌肉和关节组织有良好的保护作用。此外,奶酪也是维生素B6和叶酸的重要来源。把硬奶酪切成片.放入锅中和菜一起炖,或者用软奶酪来拌沙拉,都是不错的选择。

上一篇:痛风辨证施食巧用药膳预防

下一篇:防治痛风 建立痛风“防火墙”

返回首页

相关

推荐

站内直通车

首页偏方养生方剂书籍中药秘方药图疗法药方方集视频穴位内科外科妇科男科口腔喉科 鼻炎眼科耳科儿科肠胃泌尿肝胆肛肠骨科神经呼吸皮肤肿瘤美容保健延寿心脑
返回顶部