立秋之后真实的塘鲜甘旨你在餐桌上经常见到，那就是莲藕。民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”关于藕的做法有许多，炒藕片、炸藕夹、蒸蜜汁藕等，但这个时分把藕与玉米一同煮可谓立秋汤品第一补。
通过三伏天的“煎熬”，许多人到了立秋之后食欲仍旧不太好，立秋也是需求润肺的时分，“秋老虎”发威让人的血压也简略起伏，户外活动少简略长胖，这些健康问题，这道汤都能帮助您处理一些！
南京市中西医结合医院食疗药膳门诊主任中医师王东旭介绍说，从中医的视点来剖析，莲藕玉米汤有助于健胃养肺。《本草纲目》中记载玉米能够调中开胃。《医林纂要》中记载玉米能够益肺宁心。《本草推陈》中记载玉米为“健胃剂”煎服亦有利尿之功。《日华子本草》中记载藕：“蒸煮食，大开胃。”《滇南本草》中记载藕：“多服润肠肺，生津液。”
从西医养分学的视点剖析，这道汤有助于防备便秘、下降心脏病风险和抗衰老。藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能有助控制体重，有助下降血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，防备便秘及痔疮。藕中富含B群维生素。弥补B族维生素有利削减烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改进心情，下降心脏病发病危险。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因而缺铁性贫血者最适合吃藕。煮玉米的时刻越长抗衰老作用越好，所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段时刻。
具体做法为：预备粉藕一节、玉米1根、排骨6两。排骨焯水后放入汤钵，一次性参加足够的冷水，先大火后小火炖，40分钟。将莲藕与玉米切段；将切好的玉米与莲藕一同放入汤钵中，中火煮30分钟；放盐、放枸杞、关火，焖15分钟；一道养分丰富，制造简略，色泽亮丽的煲汤就制造完结。(杨璞)