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健康之路20221019:发霉的花生发芽的土豆会中毒吗,中毒紧急处理

健康之路cctv10节目视频2022年10月19日晚上17:25分播出《急救总动员(七)》关键词:马青变,发霉的花生发芽的土豆会中毒吗,中毒紧急处理
 
发霉的花生、发芽的土豆吃了会中毒吗?温度计打碎了、水银散落怎么办?学习急救知识、掌握急救技能,关键时刻能救命。
 
马青变,女,1977年10月出生,中共党员,医学博士,主任医师、副教授,博士研究生导师。北京大学第三医院急诊科主任,北京大学第三医院机场院区急诊科主任。
 
小心中毒
 
哪些食物会导致中毒
 
花生发霉后会产生黄曲霉素,它不仅可致癌,还会引起中毒。黄曲霉素经过肝脏代谢,一旦摄入过多,会引起肝脏损伤,导致肝细胞坏死、甚至肝功能衰竭。
 
土豆发芽中会产生龙葵碱,它是水溶性的,且会刺激胃肠道,导致恶心、呕吐、肚子痛和腹泻等症状。
 
哪些食物有中毒的风险
 
未炒熟的豆角含有皂素和豆素两种毒素。皂素会对胃肠道黏膜造成强烈刺激,导致出现恶心、呕吐等消化道症状。豆素有促凝血的作用。
 
新鲜黄花菜含有秋水仙碱,进入人体后会代谢为有毒的二秋水仙碱,导致恶心、呕吐、腹泻、腹痛,甚至造成腰疼、尿血、肝损伤。秋水仙碱是水溶性的,所以黄花菜要焯水后再烹饪。
 
李斯特菌等细菌可耐凉、耐冻,即使-20℃左右的环境中也能长时间存活,且易在冰箱里滋生。食用了污染李斯特菌的冰激凌,人会出现胃肠炎、腹泻或食物中毒。李斯特菌还会破坏肠壁、进入血液、侵入大脑,中枢神经系统感染后,人会发烧、头疼,甚至昏迷。
 
食物中毒
 
食物中毒后催吐,可减少身体对毒物的吸收。如果症状较重或中毒物质毒性较强,需及时前往医院进行处理。而食物中毒后一般会有恶心、呕吐、腹痛等症状,一般喝不了水,可前往医院通过输液的方式补充水分。
 
铅中毒的风险
 
旧式爆米花机器的内芯和盖都是含有铅的生铁,在制作爆米花的过程中温度升高,铅会熔进爆米花里,常吃就容易发生慢性铅中毒。
 
为了颜色好看,劣质油画棒往往会添加含铅物质,接触时间长了又没有勤洗手,容易导致慢性铅中毒。
 
铅笔笔芯是石墨,不是铅,不会引起铅中毒。
 
常吃黄丹粉制作的松花蛋容易中毒,但是现在一般较少使用黄丹粉制作松花蛋,所以较为安全。
 
那种情况会汞中毒
 
水银温度计打破之后,汞会挥发,人吸入后会对气道和肺造成伤害,如果吸入的汞量较大,会进入血液损伤肾脏。
 
少量吞服汞后,因为其不容易被肠道黏膜吸收,不会引起中毒;皮肤接触汞后,人体吸收量也非常少,一般不会导致中毒。
 
燃气如果燃烧不充分会产生一氧化碳,一旦发生泄漏,屋内浓度会较高,仅留门缝不足以降低一氧化碳浓度。而且一氧化碳的分子量要比空气和氧气稍小,会飘在室内上方,门窗缝开在侧面或下面,也无法排出一氧化碳,容易导致中毒。
 
煤气中毒后的急救
 
如果怀疑煤气泄漏导致患者中毒,首先应该关煤气,开窗通风;随后,应该尽快让中毒者脱离危险环境。
 
一氧化碳中毒的患者会出现意识不清等神经系统症状,应判断其是否存在呼吸、心跳和脉搏并拨打120送至医院氧疗。煤气中毒通常不需要心肺复苏。
 
水银散落后的正确处理
 
1、 用有硬度的纸收集散落的水银;
 
2、 水银珠收集后,应放到密封瓶子里,防止挥发;
 
3、 应将其扔到有害垃圾桶。

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