健康之路cctv10节目视频2022年3月21日晚上17:25分播出《营养专家的控糖攻略（上）》关键词：范志红,控糖好处多,控血糖进餐顺序您吃对了吗
你知道吗？中国成人的糖尿病患病率高达12.8%，而中国成人糖尿病的前期比例高达35.2%，控糖刻不容缓，最容易上手的控糖尝试，专家带您从饮食角度理解控糖新思路。
你知道吗？中国成人的糖尿病患病率高达12.8%，而中国成人糖尿病的前期比例高达35.2%，控糖刻不容缓，最容易上手的控糖尝试，专家带您从饮食角度理解控糖新思路。
范志红，女，汉族，1966年12月生，副教授、著名健康管理专家、中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士。主要研究方向为营养食品的开发，食品保健功能因子的提取、利用和效应，食物营养及安全性与栽培、储藏、加工因素的关系。
控糖好处多
先吃饭还是先吃菜？
餐后血糖大不同！
观测实验中，五个实验者按不同的进餐顺序，分别食用相同种类、相同重量的饭菜，餐后血糖波动情况验证了控糖与进餐顺序存在一定的关联。
常见蔬菜中哪种蔬菜控糖效果好？
在饮食中蔬菜占有很大比例，而常见的蔬菜中，茄子因为其果胶含量高，所以控糖效果最佳。
果胶为什么有利于控糖？
茄子皮中果胶含量高于茄子肉，因此，若消化能力没有问题，建议带皮烹饪茄子。
控糖烹饪有妙招，蒸茄子与水油焖！
烹调茄子时不宜用油过多，因为过多的油脂摄入会导致发胖，建议茄子用蒸制的方式最佳。
绿叶蔬菜可以尝试水油焖的方式，在锅中放入大概100毫升的水，加入少量食用油，水煮沸后下菜就可以了。用最少的油，达到既美味又营养的效果。
营养专家的控糖攻略，吃饭顺序有讲究！先吃菜，再吃肉，最后吃米饭！