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健康之路20200701:通阳养肺一根葱,葱的外用小妙招,张雪亮,养生菜

健康之路cctv10节目视频2020年7月1日播出《通阳养肺一根葱》关键词:张雪亮,中医专家告诉您一根葱的养生奥秘,通阳养肺一根葱

主要介绍葱的各部叫什么?葱的外用小妙招,葱在南、北养生菜肴里的妙用,如何炼制百搭葱油,如何炼制北方葱油,如何炼制南方葱油等相关内容。
 
张雪亮:中国中医科学院主任医师。
 
本草纲目》中记载葱,又名菜伯,是菜兄弟里的老大,可搭百菜,也有养生功效。
 
葱又叫肺菜,有辛温、散寒、通窍、解表的功效,中医最常用的是葱白、葱青和葱须。

健康之路20200701:通阳养肺一根葱,葱的外用小妙招,张雪亮,养生菜
 
葱的各部叫什么?
 
本草纲目》记载,葱的各部分都有名:连接葱须的部分叫葱白,葱叶子叫葱青,葱外部一般扯去不用的叫葱袍,葱叶里一些黏黏糊糊的物质叫葱苒,葱刚长出来的时候叫葱针。
 
章丘大葱
 
公元前680年左右,我国山东章丘一带开始种植大葱,章丘的大葱,不仅植株高、大,葱白长度可达80厘米~1米,其口感上还微甜、清脆,因而章丘大葱被明朝皇帝封为葱中之王。
 
葱的外用小妙招
 
将葱须、葱白切碎,装入布袋放在膀胱处,再在上方放置一个装有50度温水的热水袋,可治疗小便不通畅。
 
取8~10根葱,用小绳子按照上图所示捆绑1.5厘米的长度,然后将绑好的左右两端剪断,将处理好的葱段倒着立起来放到人体的穴位上方,可以做隔葱灸。
 
葱在南、北养生菜肴里的妙用
 
特邀大厨范玖炘:如何用葱巧拌馅
 
特邀大厨关伟强:蒸鱼如何巧用葱
 
葱爆羊肉
 
推荐冬季寒冷以及夏季因使用空调设备等导致寒气产生时,体寒的人可以适量多用。
 
葱烧海参
 
葱烧海参,适合体质较虚的人、老人、肺肾虚患者、老慢支患者、肺气肿患者、肺心病患者、慢阻肺患者、宫寒的女性、肾亏的男性食用。
 
如何炼制百搭葱油
 
如何炼制北方葱油 
 
小火热豆油,加入八角、少量花椒、姜片和蒜,将葱切段倒入锅中熬制,再放入少量香菜梗调味,待葱炸制焦黄状态,即可关火倒出。
 
如何炼制南方葱油
 
取葱头切碎,锅中小火烧油,未起烟时即倒入葱碎,并不停搅拌,待葱炸成金黄色关火倒出即可。
 
葱豉汤
 
葱豉汤可用于预防、治疗风寒感冒,但注意煮制的时间不宜过长。
 
“平淡之极,乃为神奇”,顿顿少不了、看似平淡无奇的葱,却也可养生治病,你记住了吗~

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