健康之路cctv10节目视频2020年5月4日播出《争做健康超人》（四）关键词:史文丽,为什么需要补铁,想补铁又不知道怎么办
主要介绍为什么需要补铁？铁和抗病力的关系，想补铁又不知道怎么办？每天需要多少铁等相关内容。
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史文丽，女，副主任医师，北北京市中西医结合肝病学会理事。自幼受中医熏陶，博览中医典籍，有扎实的中医理论基础，熟练应用中西医技法诊治临床各类疾病，疗效突出。尤其是独辟蹊径，提出中医“痰瘀同治”的新方法，治疗高黄疸、肝硬化残黄、肝硬化腹水、低蛋白血症、乙肝相关性肾病等病症，疗效明显。
史文丽
史文丽
提高抗病力，铁的摄入很关键！
为什么需要补铁？
铁的摄入量不足便会影响到人体内血红蛋白的合成，从而引发缺铁性贫血。铁的缺失还会影响人体的免疫系统，造成抗病能力的下降。
铁和抗病力的关系
婴幼儿、青少年、孕妇、饮食不规律或节食的人、老年人要特别注意补铁。
想补铁又不知道怎么办？
选对食材补对铁，每天需要多少铁？
成年男性每天需摄入12毫克铁；成年女性每天摄入20毫克铁；50岁以上的人，每天需摄入12毫克铁。
补铁可适量摄入动物肝脏、动物血、红肉、鱼禽类及水产品、豆制品等食物。
动物肝脏和动物血类食材
鸭血、猪肝、鸭肝等食材中，不仅含有大量血红素型的铁，还可直接被人体肠道上皮细胞吸收，建议缺铁的人选用。
动物肝脏内脂肪含量较多，不宜过量食用，专家建议，动物肝脏类食物每周摄入1~2次，每次不超过50克；鸭血每周摄入1~2次，每次50~100克即可。
红肉类食材
牛肉、驴肉、羊肉中含有大量血红素型的铁，适宜作为补铁的食材，每天摄入50~75克即可，但选择时，建议您最好选择精瘦肉。
红肉类食材烹饪小妙招
将肉用木瓜汁或菠萝汁提前腌制后做菜，不仅口感特别鲜嫩，也更容易被人体消化吸收哦~
鱼禽类及水产品
蛏子、河蚌、鲜扇贝等鱼禽类及水产品类食材，不仅含有丰富的血红素型铁，还含有大量多不饱和脂肪酸，可以帮助降低血脂、降低血液黏稠度。鱼禽类及水产品类食材，建议每天摄入50~75克即可。
高尿酸血症及痛风患者应慎吃水产品。
豆制品类
小香干、腐竹、豆皮的含铁量较高，且高蛋白、低脂肪、不含胆固醇，适合吃素或牙口不好的老年人食用帮助补铁。注意：豆制品类食材含有的铁属于非血红素型的铁，属于三价铁，不能直接被人体吸收。
维生素C有助于人体吸收三价铁，建议早餐搭配100克蔬菜；午餐、晚餐各搭配200克以上的蔬菜，帮助人体吸收铁。
红糖水不能补铁
红糖的主要成分是蔗糖，每100克红糖里，含2.2毫克非血红素型的铁，红糖不是补铁好选择哦~
补铁也需要日积月累，养成好的饮食习惯是关键