杨跃，男，主任医师，教授，胸外二科主任，硕士生导师，博士生指导教师。北京大学临床肿瘤学院，北京肿瘤医院胸部肿瘤外科二病区主任，硕士生导师，博士生指导教师。特色专长是肺癌治疗的规范化手术、气管及支气管袖状成形手术、肺血管成形手术以及隆凸癌切除重建手术，食管癌根治及消化道重建手术，纵隔巨大肿瘤切除术及血管成形术，以及胸壁肿瘤切除及成形术。
杨跃
杨跃
危险的食管癌
人体食管内有一层无色通明的黏膜，有光滑、维护食管的作用。黏膜一旦接触到非常热的液体，简单受到损坏。久而久之，食管黏膜就会处在无休止地修复中，使得黏膜变得生硬，弹性变差，简单导致食管癌。
测验一：喝水的温度
安全饮食温度在60℃以下，更适合中国人的体质。专家建议您在喝水前，可以先在皮肤上测验一下温度。
留意：喝酒简单灼伤食管！酒精进入人体后会发作化学反应，严峻刺激食管黏膜。
测验二：吃腌制品的量
腌制的食品、烧烤的肉都富含硝酸盐。硝酸盐经过一段时间放置后，会转化成亚硝酸盐。而亚硝酸盐与腌制品中的铵类物质结合，会生成可致癌的亚硝酸铵，从而危害食道，导致食管癌。
另外，食物储存时发生的黄曲霉菌，可以促进硝酸盐向亚硝酸盐转化，导致更多亚硝酸铵的生成。
长时间食用腌制类、泡菜类、腐乳类食品易导致食管癌。
食管肿瘤的发病率在全国恶性肿瘤中占第四位，可是它的预后远期作用欠好，五年生存率仅在38%~58%！究其原因，就是由于发现的太晚了！
食管癌前期发作有信号，简单小办法就能发现它！
拿出一个馒头，干嚼之后咽下去。
如果呈现咽不下去，需求喝水才能冲下去，或在咽下去的时候觉得噎得慌，胸部附近有刺痛感，那就麻烦了！一同听听专家的专业解说吧~
胃镜查看可以发现前期食管癌，
怎么科学调整饮食办法，防备食管癌，专家忠告请记牢
食管娇嫩，进食食物温度不要太高，如果长时间存在进食有堵噎感、吞咽痛苦，请一定要及时到医院做胃镜查看。