菊花品种繁多，花色丰富，多在深秋开放，带有秋凉肃杀之气。中医利用菊花味甘、苦，性微寒的特点，将之入药，认为它具有散风清热，平肝明目的作用。
延寿名花 清热明目
菊花在我国拥有悠久的栽培历史，人们把菊花视作吉祥、长寿的象征，大量的文学作品也经常提及菊花。在饮食文化中，也有“腊肉菊花饼”、“菊花烩三丝”、“菊花肉”等名菜。此外，菊花还是一味著名的中药。在我国第一部药物学专著《神农本草经》中就说菊花是“久服利血气，轻身耐老延年”的上品。《荆楚岁时记》也记载：“九月九日佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，令人长寿。”
“菊花我们经常会拿来泡茶、泡酒，这都是非常不错的。”桂林市中医院治未病中心主任廖进说，“菊花是入肝经的，肝开窍于目，因此清肝明目的作用非常好。”廖进表示，“久视伤肝”，不少人工作繁忙，整天对着电脑，用眼过度，也会耗损大量的气血，这时就适合拿菊花泡茶喝，提神明目。中老年人由于肝肾两虚往往会“老眼昏花”，这时也不妨多喝点菊花茶或菊花酒。
同时，菊花是清凉的，能够散风去热。有的人头晕得非常厉害，感觉浑身轻飘飘的，有时眼睛也会疼痛，看起来像是感冒，却不会咳嗽打喷嚏。这有可能是外感风热后肝气上扬而引起的，可以用菊花来调理肝气，缓解种种不适。
除了菊花酒和菊花茶，还可以将菊花制成菊花膏：把菊花瓣洗净加水煎煮，去渣熬成浓汁，再拌入适量的蜂蜜制成膏状即可。每天可以用10克这样的菊花膏加温水冲服，一天可以吃3～4次。据《慈禧光绪医方选议》记载，这款菊花延龄膏是慈禧最喜欢吃的药膳，几乎天天都要吃。
菊花虽苦 降压解毒
廖进提醒，上面说到的用来泡茶泡酒的菊花，是不包括野菊花的。野菊花的气味不大好闻，味道发苦，所以又称“苦菊”。“野菊花的性味跟普通菊花不同，是苦寒的，只适合药用，不适宜食用。”
野菊花虽然不能拿来吃，但可以拿来外用。用野菊花磨粉后加水调成糊状涂在脸上，半个小时后洗去，可以治疗痤疮。洗澡时在水中加点野菊花，对治疗湿疹、皮肤瘙痒、头癣都有一定的效果。
现代研究还发现，野菊花还有降压作用，一些用于高血压病的成品药都采用野菊花作为原料之一。有人用野菊花流浸膏治疗高血压，大多数患者血压下降，头痛、头胀、失眠等症状也随之好转。
专家表示，洗澡时在水中加些野菊花，对治疗湿疹、皮肤瘙痒、头癣都有一定的效果。