服食阿胶传统法在实际运用中，可根据体质、习惯适当调整，为方便运用和记忆，以下歌诀供参考。
阿胶护妇宝 调经补血数阿胶，冰糖配伍细心调。蒸后冷成琥珀冻，日服一盏自逍遥。
具体操作：阿胶500克，加黄酒500毫升，或加水400毫升炖化，加入冰糖蒸1小时后晾冷成冻。置入冰箱之中，每日早晚各服一匙。
适应症：月经不调，面色晦暗，流血过多，精神萎靡等。
阿胶护肾宝 肾亏元虚腰腿酸，阿胶滋阴精髓填。黄酒核桃黑芝麻，容光焕发晚更年。
具体操作：阿胶250克，加黄酒350毫升，浸泡1~2天，即成海绵状。加水少许炖化，加入适量核桃仁、黑芝麻及冰糖。蒸1小时，冷凉成冻。每日早晚各一匙。
适应症：肾亏盗汗，腰腿酸痛，面无光华，皮肤干燥等。
阿胶益母膏 孕后产前气血消，产后补血数阿胶。婴壮母安无疾病，当记阿胶益母膏。
具体操作：取益母草20克，加水煮5分钟，捞出药渣，加入阿胶500克，红糖酌量，蒸1小时。日服3次，每次一匙。适应产妇服用。
虚痨阿胶羹 珍品阿胶有奇功，蜂蜜鸡蛋热水中。空腹每日服一次，虚痨咳嗽即减轻。
具体操作：将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙，冲鸡蛋一个，每日早餐前服用效果更佳。
适应症：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等。
阿胶养生食疗方
阿胶枸杞鸡
原料：阿胶30克，鸡一只，枸杞15克，葱姜适量。
做法：阿胶砸碎放杯中，加黄酒，隔水炖烊。鸡洗净后放锅内，加生姜、葱，加足水量，炖半小时左右，去姜葱，加枸杞，倒入烊化的阿胶，并加盐，再炖15分钟，加味精调味食用。
功效：滋阴补肾，防阴虚肾亏。
阿胶海参粥
原料：阿胶10克，红糖20克，海参（干品）50克，粟米100克，葱花、姜末、精盐、黄酒等调料各适量。
做法：将阿胶洗净后加水煮沸，待完全烊化后，保温待用。
海参泡发，洗净后切成黄豆大小的小丁备用。淘净粟米，放入另一砂锅内，加适量水，大火煮开，改用小火煮至粟米酥烂，调入阿胶拌匀。
加入海参小丁及红糖，继续煮5~10分钟，加葱花、姜末、盐、味精。可烹入少量黄酒，再继续煨煮至沸，即可食用。
功效：养阴补肾，填精补血。老人及气血两亏者，以及肝肾阴虚者可以常服。
阿胶莲子粥
原料：莲子30克，阿胶10克，糯米100克。
做法：莲子用热水浸泡片刻，去莲子心后待用。阿胶敲碎后研成细末，放入有莲子的碗内，搅拌均匀，隔水蒸熟，加入事先熬好的糯米粥即成。
功效：健脾益气养神
阿胶葱白蜂蜜饮
原料：阿胶原粉、葱白各10克，蜂蜜15克。
做法：葱白洗净切段，与蜂蜜一起放入炖杯中，加水200毫升。
阿胶放入碗中，加水20毫升，蒸化待用。炖杯至武火上烧沸，转文火继续煮15分钟后加入炖化的阿胶拌匀即可。
服法：每日一次，每次一杯，饭前温服。
功效：滋阴补血，润肠通便。
想吃阿胶又嫌吃法麻烦？笔者介绍一种方便快捷的阿胶新吃法，既省时又美味。
原料：阿胶一块，冰糖20克。
做法：先将阿胶砸碎至豆粒大小，倒入白瓷碗或微波炉专用器皿内，加冰糖，以及水150毫升，放入微波炉。中火加热12分钟，至冰糖、阿胶全部熔化。取出待凉，溶液呈果冻状后于冰箱内存放。
每晚睡前取一勺置碗中，加开水或热牛奶100毫升左右，搅拌至完全溶解后服下。