栀子味苦性寒，归心、肝、肺、胃、三焦经。功能泻火除烦，清热利湿，凉血解毒。主治热病心烦、肝火目赤、头痛头晕、湿热黄疸、血痢尿血、尿赤涩痛、口舌生疮、疮疡肿毒、扭伤肿痛等病症。入煎剂常用量9～15克。
生栀子：将栀子去杂质，碾碎即成。生栀子长于泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。但苦寒之性甚强，易伤脾阳，且对胃有刺激性，脾胃虚弱者生用易吐，故当列为禁忌。
炒栀子：取栀子碎块，用文火炒至深黄色而成。栀子炒后可缓和苦寒之性，消除刺激性，免伤脾胃。炒品可清热除烦，常用于热病烦闷等病症的治疗。
焦栀子：取栀子碎块，用中火炒至焦黄色而成。焦栀子善于凉血止血，适用于血热妄行的各种出血病症的治疗。
栀子炭：取栀子碎块，用武火炒至黑褐色，灭火星即成。栀子炭长于收敛止血，常用于热象不显而出血不止的治疗。（伏新顺）