中药材制假掺伪的方法中，有一个较为常用而又不易被发觉和识破的方法，就是“打矾”。即利用较高浓度的明矾水溶液浸泡药材：然后干燥，使明矾自然存留在药材内部，从而使其增重，而药材表面性状却变化不大。在市场上经常能见到的经过明矾“炮制”过的中药材有：白豆蔻、砂仁、山萸肉、枸杞子、全蝎、炮甲珠等。现为大家介绍一下鉴别中药材中是否掺有明矾的方法。
虽然经过明矾水泡过的药材从外表来看一般不会与正品有很大区别，但若仔细观察，还是会发现很多破绽。
眼看 仔细查看药材表面，凡是在皱褶或不平处有白霜者 (例如枸杞子、山萸肉等)，或者在剥开果实的外壳后种子表面有白霜者： (例如砂仁、白豆蔻等)， 均十分可疑。
手摸 用手将药物翻动，轻轻捏握，细心体会药材触手的感觉。凡是打过矾的药材，如山萸肉、枸杞子等，均略显干涩，手感僵硬，翻动时会有轻微，响声。
口尝 用舌舔或口尝药材，打矾后均有明矾的酸、咸、涩等味道。
光照 用光照射药构表面，如发现有闪烁的反光亮点，即是明矾溶液干燥后留下的细小结晶。
通过以上几个步骤检查，就可初步断定中药材是否含有明矶。