大蒜在我国南北各地均有栽培。供药用的一般为紫皮大蒜，有化积消胀，健胃，杀虫解毒之效。对痢疾、伤寒、副伤寒、白喉、结核、大肠等杆菌、金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、霍乱弧菌均有抑制作用，为植物性广谱抗菌药。临床应用举例如下。
1.预防流感 大蒜捣烂取汁加水10倍滴鼻。或每天吃生大蒜头数枚。
2.预防流脑 紫皮大蒜糖醋浸后生吃，每日数次。
3.预防百日咳 大蒜去皮捣碎加开水两倍，浸泡12小时去渣，每日3次，连服20～30天。注：3岁以下幼儿每次半匙，3～5岁每次１匙，5～11岁每次３匙。
4.治菌痢、腹泻 大蒜4～5枚，连服３天。