中暑是发生在夏季或高温环境下的一种急性病。临床初见头昏、头痛、烦渴、疲倦、少汗，继则高热、神昏、烦躁、抽搐。本病特点是发病急、且易伤津耗气。多因高温环境，汗液蒸发困难，产热量大增，从而造成热量在体内积聚而成。
中暑的治疗原则是将病人迅速撤离高温场所，尽快降低过高体温，纠正水电解质和酸碱的紊乱等。在其预防和治疗中，饮食治疗尤其在食疗方面甚为重要。从中医防治中暑治清暑益气，滋阴生津治疗原则考虑，可用以下食疗方：
方一：鲜芝麻叶1把，洗净用开水冲泡代茶饮用。适用于中暑先兆及轻症患者，也可作为预防中暑之用。
方二：生扁豆叶适量，洗净开水冲泡代茶饮，可随意饮用。适用于中暑先兆及轻症患者，也可作用预防中暑之用。
方三：冬瓜、鸭肉各500克，薏米50克。鸭肉洗净切块，冬瓜去皮切片，与薏米同放锅中加水适量煮汤服食。适用于中暑先兆或轻症患者。
方四：金银花15克，绿豆100克。水煮喝汤。有解暑清热、预防中暑的功效。
方五：冬瓜50克，莲叶1张，粳米60克，加水煮粥吃。每天1剂，连服4—5天。适用于轻症患者或预防。
方六：鲜苦瓜500克，绿茶3克。将苦瓜去瓤切碎，与绿茶加水煎服。适用于中暑重症者。
提醒：中暑患者应注意以下几点：1．忌狂饮水；2．忌油腻荤腥之品；3．忌辛辣；4．忌偏食；5．忌生冷；6．忌纯补品；7．症状严重者，应及时送医院诊治。