日晒强烈时，有些人脸上会出现许多褐色的雀斑，且这种现象女性比男性多。黄瓜生姜粥抵抗日晒食疗效果好。
具体做法是：取大米100克，鲜嫩黄瓜300克，盐2克，生姜10克。将黄瓜洗净，去皮去心切成薄片。大米淘洗干净，生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升，置火上，下大米、生姜，大火烧开后，改用小火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠，放入盐调味即可。一日两次温服，可以润泽皮肤、祛斑、减肥。现代科学研究证明，黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。
连淑兰