2017年1月14日，传奇寿星周有光走完了他112岁的人生旅程。
就在前一天，亲友们来到家中为他庆贺111岁生日，按照他的要求，生日蛋糕上并排插着寓意“111”的三根蜡烛，只点燃一根。对此，他外甥女给出解读：舅舅这么做的理由，是自觉“111岁，还是一事无成，相当于1岁。”
在此之前，周有光92岁时收到小朋友的贺卡，上面写着“祝12岁的老爷爷新春快乐！”原来，他81岁的时候，就曾以81岁作为1岁，从头算起，读书写作。
可见这位长寿老人的幽默。真正的“从头算起”，有人这样评价他：
一是周有光活出了别人几辈子。他年轻时身体很弱，一位算命先生说他只能活到35岁，但他活得比三个35岁还长。他幽默地说，不能怪算命先生，那是因为科学发达了，医学改变了他的寿命和健康。
二是周有光做了别人几辈子做的事。他50岁以前是银行家，50岁到85岁是语言文字学家，85岁以后是思想家；他100岁出版《百岁新稿》，104岁出版《朝闻道集》，105岁出版《拾贝集》，107岁出版《百岁忆往》。他曾戏言自己50岁起由经济学教授改行从事语言文字学研究，前者是半途而废，后者是半路出家，两个半圆合起来是个“0”。事实上，他在学术生涯中获得的成功、成就和成绩，达到了几乎圆满的境界。
周有光的幽默得益于中医的情志养生。对于中医的饮食养生，他也有幽默之语：“人不是饿死而是吃死的。”他能自觉地拒绝“病从口入”，也就是能“管住嘴”。
不乱吃
在饮食上不猎奇，吃就吃得明白。不吃补品，亲友送来的补品，要么谢绝，要么转送。
不多吃荤
日常饮食坚持清淡。很多荤菜都不吃，很少吃肉类或油煎类菜肴。家里有四类食物不能少：青菜、鸡蛋、牛奶、豆腐。尽量回家吃饭，外出吃饭，多数时候只吃素食。
不拼命吃
他看不惯有人看到山珍海味就拼命吃，这么吃，一是吃得太饱不好消
化；二是营养过剩，就会出现高血糖、高血脂等问题。遇到有人请客，他能推掉的就推掉，不能推掉的也不多吃。他喜欢吃鸡蛋，却也不多吃，一天吃一个。
不喝酒
一般情况下不喝酒。到了实在想喝酒的时候，只喝点啤酒。
不吸烟
有吸烟的客人来，他给递烟，而且备有好烟。不管怎么好的烟，他看着客人吸烟，而他自己不吸烟。
这一个又一个“不”，都是周有光健康饮食生活的真实记录。他有很强的自控能力，生活规律，不像有些人那样未老先衰，无病呻吟。他年事已高，可他的皮肤、面色等身体状况，时常令人难以相信他的真实年龄。有一次，他去医院体检，要填写一个表，他写了97岁，医生以为他填错了，就代为改成79岁。还有一次，有一位医生问他的长寿之道，他笑了笑，反问：“你是医生怎么问我啊？”
人们在研究周有光长寿且健康的饮食养生经验时，还会发现一个“不”：不用整天想着怎么养生。据熟悉他的人介绍，在周有光自述和阅读的书籍中，并没有养生类的。他也不大可能看微信，也就少了朋友圈各种“养生之说”对他的影响。还有人评论说，多亏周有光不用整天想着怎么养生，否则的话，或许也会受到朋友圈里不良养生信息的误导。当然，更有可能的是他深藏不露，对饮食养生方面的知识有分辨力，足以识破各种谣言，不跟风“追这个，防那个”。
也有研究者指出，周有光的养生经，其实就是两个字——简单。他一向崇尚简单质朴的生活。在他晚年的言谈著述中更多的是常识，社会缺乏的恰恰就是常识。黑格尔曾说：“一句哲理在年轻人嘴里说和在老年人嘴里说出是不一样的。年轻人说出的只是这句哲理的本身，尽管他理解的可能完全正确，而老年人不仅说了这句哲理，其中还包含了他的全部生活！”周有光有着百年阅历，故而他对饮食养生的那些“不”，包含了许多真知灼见，弥足珍贵。
跨过晚清、民国、新中国三个时代的周有光走了。有朋友说了这么一句：他“逝世不是新闻，活着才是新闻。”朋友的意思是在惋惜他的逝世，同时也清楚周有光这样的人瑞在全世界很罕见。与他相濡以沫70年的爱妻曾给他这样的评价：“有光一生，一生有光”。就名人饮食而言，周有光的那句“不乱吃”，将永远闪耀智慧之光、长寿之光、健康之光。
食不可无“青”
周有光，寿而康，饮食中少不了四种食物：青菜、鸡蛋、牛奶、豆腐。
且说这青菜，距今六千年前的新石器时代人类祖先就开始种植白菜、芥菜等青菜，秦汉时期又从西域引进菠菜、香菜等青菜，如今还增加了新食品资源青菜等，人们的“菜蓝子”更加丰富。看上去普普通通的青菜，对健康的作用却不可小视。