张英（1637~1708年），安徽桐城人。康熙进士，曾任文华殿大学士兼礼部尚书。著有《聪训斋语》、《恒产琐言》以及《笃素堂文集》等。他学识过人，为政清廉，品德高尚，在朝野享有很高声誉。其养生六法，一直流传至今。
食方
张英认为,人的脏腑肠胃，若经常保持舒畅而有余地，体内的元气便可正常运行，疾病也将随之减少。所以，他多年来一直坚持煮饭一定要煮得非常软熟；鸡肉之类只是清炖；蔬菜和蛋汤之类要清淡芬芳而又鲜嫩清净，只吃八成饱；饭后饮六安出产的苦茶一杯；如果疲劳饥饿回到家中，就先喝一两杯味厚的美酒，用以开胃。
张英对烧烤熬煎的鱼肉之类不感兴趣。他说，这些东西吃起来挺合口味，但不宜消化。肥腻的食物，进入肚子里很容易黏连积滞，日久天长便会引起腹痛气寒，稍遇冷热就会生病。他认为，宴席上往往同时摆放着水陆生长的东西，性味悬殊，若“浓淡杂进，自然损脾”，所以，只吃其中一两样为宜。
中医学认为，合理地饮食可使人体正气旺盛，气血协调，有利于健康长寿，而合理地饮食，又依赖于胃的吸收，故《素问·经脉别论篇》云：“食入于胃，散精于肝，淫气于筋，食气入胃，浊气归心，淫气于脉。”盖入胃的食气，必须适应脾胃的消化吸收。张英这种饭煮得非常软熟，肉清炖，少食肥腻，吃饮八成饱的饮食调理方法正是适应脾胃的消化吸收功能。这是他能够健康长寿的原因之一。
睡方
张英觉得“安寝乃人生最乐”，“不觅仙方觅睡方”。张英的“睡方”是：“冬夜以二鼓为度，暑月以一更为度。”冬天和夏天都应当在太阳升起时起床，夏天尤其应当这样。原因是，这时“天地清旭之气，最爽神，失之甚为可惜”。他向人介绍，他在山中居住的时候，夏天太阳出来起床，沿着山间小道散步，吸收着水草清香的气味，有心旷神怡之感。中午饭后，点燃线香，放下帐子，展开桃枝竹，睡足之后再起床，更感到神志清醒，气色爽快，无异于到天边去修行得道的人。
睡眠是人体调节阴阳平衡的需要，睡眠质量的好坏对人的健康影响极大，俗话“三餐不如一好眠”，睡眠充足，作息有常，次日可精神焕发。《抱朴子·极言》中说：“寝息失时，伤也。”指出不规律的作息起居对身体有很大的危害，要想睡眠好，必须作息有常，有一个良好的起居作息生活规律。《素问·四气调神大论》篇就根据四季的变化规律提出丁春季宜“夜卧早起，广步于庭”，夏季宜“夜卧早起，无厌于日”，秋季宜“早卧早起，与鸡俱兴”，冬季宜“早卧早起，必待日光”。古人总结的这些睡眠养生方法，对指导我们今日养生者有着重要意义。
无私
张英认为,古代圣贤如孔子、颜回、孟子以及程颢、程颐和朱熹等人思想境界高，无个人私欲，所以，总能保持愉快轻松的心态。相反，“庸人多求多欲，不循理，不安命”。结果，一些人多求不能得到就感到痛苦，多欲不能实现就感到痛苦，这些人因违反义理而带来挫折感到痛苦，为不安于现状又无能为力而感到伤心；此即圣人所说的“君子坦荡荡，小人常戚戚”。
善处
张英还说,人们往往把高贵、富裕和多子多孙看成最大乐事，然而，处理不好这三方面的关系就完全成了累赘。这是因为，高贵职位同时也是遭人责备的处所，受人忌恨嫉妒的根源，利益得失的关卡，忧郁烦恼的场地，辛劳苦楚聚集的中心。身居高位的人，往往受人诽谤、讥讽、攻击、诬陷。有荣誉就有侮辱，有获得就有丢失，有进取就有退却，有亲近就有疏远。因此，古代不少聪明人对高位望而却步。富裕，必然招致亲戚的请求，穷人的怨望，仆人的奸骗，盗贼的算计。多子多孙的牵连就更多了。子女们小时候生了病，必须为他们医治；年龄大些时，必须考虑他们的前途；还要防备他们养成浮华奢侈的坏毛病，担心他们不会交友而陷入坏人圈套。一旦他们离开了自己，又惦记他们的冷热饥饱等。还会因惦念儿子而涉及到孙子，因惦念孙子而涉及到重孙。如此没完没了，忧虑岂有尽头？所以，凡事都有两面，一定要权衡利弊，一定要想开些，要正确对待和处理。
张英列举宋代苏东坡，说他的名声震惊千古后世，但他生前却长期处于逆境，艰难往复迁移于潮州、惠州之间。他的儿子苏过曾光着脚过河，夜晚睡在牛栏边上。唐代诗人白居易没有后代，南宋陆游也曾忍饥挨饿。如果平心静气地观察他们的经历，那么，对自己所遇到的不顺心的事，就可以想得通，任何烦恼和忧愁也会随之烟消云散了。
读书
张英酷爱读书。他说：“读书可以增长道心，为颐养之事也。”因此，他一直将书籍视为保养身心的最好的东西。
张英还表示,有些人不看书，所以视野狭小，缺少为人处世的参照物，所以“处逆境不乐，处顺境亦不乐”。看什么都不顺眼，结果招来更多的烦恼和忧愁，是由于这些人素不看书的缘故。身体心灵也没有停留安定的地方，从而造成精神涣散，怨气丛生。
乐善
白居易青少年时期体质孱弱多病，却潇洒地度过了75个春秋，成为唐朝诗人中的高寿者。张英认为白居易自号“乐天”是其长寿的因素之一。一个人若能乐观处世，乐善好施，心灵愉悦是会长寿的。所以，在张英60岁生日时，他的夫人打算请个戏班子，并设宴款待亲朋好友。张英得知后连忙劝阻，提议用寿礼钱买上100件丝棉衣裤，施舍给行走在路上的穷人们。夫人依了他，他非常高兴。
张英告老还乡后，将一年的费用分成12份，每月用1份。他每天都尽力节省，到月末算出剩余的钱财，单独存放，用以接济贫穷的人。他说,能多做一两件好事，“其乐逾于日享大烹之奉多矣!”
张英长寿不但他的食方、睡方值得我们借鉴，他那种无私、善处、读书、乐善的养生经验对我们现代人的养生也大有裨益。无私，就可以使人保持轻松愉快的心态，不为一己私利所累，不为名利所累。善处，即要处理好同朋友的关系，邻里的关系、上下级的关系、家庭关系等，要“大量大才”，不能“嫉贤妒能”。读书，不仅可从书中摄取大量营养，开阔视野，还可以静心养神。乐善好施，是衡量一个人的道德品质的重要指标，乐善之人，必为善良之人、仁义之人，这样的人必定心胸博大，不谋私利，事事想着别人，故能长寿。“仁者寿”就是这个道理。汉代董仲舒指出的“养心养义”，《寿世保元》的“积善有功，常存阴德可以延年”就说明了这样的道理，张英能够长寿，正是具备了这样的品质。
正所谓，少饮利康安，知足常乐益延年。读书修性重节俭，寿高缘于求坦然!