冬季是进补的好时候。国家级名中医汤金土教授说，天冷了，不少人开始吃参进补，有以下几个方面需要注意：
最补：先吃参须
从参须到参身，10天是服用一支参的最佳周期。参须功效较弱，参身较强，越往上功效越厉害，所以，要先吃参须，清炖吃三天。然后吃参身，要从下往上吃，分三段清炖吃，最后吃最上面的老根。
最适合：每天１克
参也不能吃得太多，一般每日量为１克左右。
最佳吃法：清炖
最好是清炖，当然把人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
最应注意：先把脉
进补参前最好让中医把把脉，检查一下此刻的身体状况，有些不适合吃参的就不应该吃了，有些需要中药调理后再吃。否则盲目吃参，补坏了身体是最要命的。（小炜）