中医认为，食物分寒热。专家提醒，生吃食物时最好搭配一些熟食。特别是凉性食物，可以搭配葱、姜、蒜等调料中和。
比如经常生吃的果蔬中．就有很多是寒性的，如苦瓜、荸荠、百合、柚子、梨等。而葱、姜、蒜属热性食物．搭配着吃可防止体内寒气加重。如在凉拌苦瓜、黄瓜时，加点蒜末调味；吃完梨，喝碗红糖姜水，都能减弱寒性。
畏冷、手脚经常冰凉，易伤风感冒的人以及处于生理周期的女性以及孕妇，不宜经常生吃食物。此外，肠胃炎、糖尿病患者，慎生吃莲藕、豆类等：患消化性溃疡的人，不能生吃芹菜、洋葱等：肾功能不良的人，不宜生吃花生米、莲子等钾含量高的食物。