人参是常用的补品，运用得当，可起到大补元气的作用；如运用不当，则可能引起烦躁、眩晕、出血等不良反应，甚至会发生意想不到的后果。那么，怎样才能安全合理地服用人参呢?
人参系五加科多年生草本人参的干燥根，因种植、加工方法不同，有不同的名称，其，功效亦有差异。野生的称为“山参”，近年很难见到，目前可见到上品为“移山参”，其补益功效较佳，而常见的参品多为种植，称为 “园参”，经晒干或烘干后称为“生晒参”，产自朝鲜者又称“朝白参”，以上参品俗称“白参”；经蒸制加工的产品称为“红参”，产自朝鲜的又称为“高丽参”、“别直参”，为“红参” 中的上品，产自我国东北的称为“新开河红参”，补益力又在其次。
人参味甘、微苦、微温，有大补元气、补脾益肾、生津止渴、安神益智的功效，近代药理实验亦证明，人参有调节神经功能平衡、提高机体应激状态、兴奋体性腺系统、增加心肌收缩力、抗氧化、刺激骨髓造血、抑制血小板、抗动脉粥样硬化、抗 ·肿瘤、抗肝损、抑菌抗炎等多种作用。“白参”性稍偏平，可广泛应用于各类人群，而“红参”性偏于热，适用人群又较之狭窄。
一般薄切参片，既可炖参汤服用，亦可泡茶，或者直接口服含化。因各人体质不同、人参质量参差不齐，最好能在专业医师指导下确定服用的品种、用法和剂量。因人参不宜久藏，当年批号的人参应该当年服用，在服参期间禁服萝卜绿茶。
人参虽然大补，毕竟是药材，一般而言，健康婴幼儿、急性发热者、胸闷腹胀者、疔疮肿毒者、舌苔厚腻者均不宜服用人参；而健康青少年、高血压病人、糖尿病病人、恶性肿瘤病人等在服用人参之前，必须向专业医师咨询。
医学教授、主任医师 吕斌