枸杞是一味名贵的中药材．别称枸杞豆、红耳坠。我国主要产区有宁夏、内蒙、青海、甘肃等省。其中宁夏枸杞以肉质肥厚，粒大子少色红柔软而驰名。
枸杞性平，味甘。据《本草经疏》记载：“枸杞子，润而滋补、兼能退热，而专于补肾润肺，生津益气，为肝肾真阴不足，劳乏内热补益之要药。”临床常用于肝肾阴亏，腰膝酸痛，头晕目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴遗精等症。
现代医学分析测定，枸杞子中含胡萝卜素，硫胺素，核黄素，菸酸，抗坏血酸，以及钙、磷、铁等成分。药理实验表明：枸杞子能有效地抑制脂肪在肝细胞内的沉积，改善肝脏功能，促进细胞新生，并且具有降低血压，兴奋呼吸中枢的作用。
枸杞子可单方应用，也可与其他中药配伍使用。单味枸杞子泡酒，便是枸杞子酒，能治劳伤，头晕眼花，以及男子性功能减退。长期饮服，可润泽肌肤，耳聪目明。枸杞子煮粥食用则可保护肝脏功能，无怪乎有人说：“要想肝功好，枸杞煮粥妙。”枸杞子开水浸泡代茶，长期饮用具有强筋健体，防衰抗老的功效。用枸杞子与其他药物配伍而组成的著名的成药方剂杞菊地黄丸，用于治疗腰膝酸软，目雾干涩及视物昏花等，效果比较理想。
枸杞全身都是宝，除枸杞子外，枸杞的叶及其根皮都可以人药。枸杞叶又名天精草，与枸杞子有类似的功效，民间常用枸杞叶同猪肝一道作成狗肝汤，是一种滋补的家常菜，有清肝明目之功，可治夜盲症。枸杞的根皮即地骨皮，是一种清退虚热的良药。