首页>中草药>正文

霜降后的柿子最为宝贵

初冬的周末,我和朋友沿隆昔路从内丘县城动身,经柳林,过獐獏,逐步进入太行深山区,只见山峦俊美,层林尽染。雨后春笋的红柿子缀满枝头,恰似一只只红灯笼把初冬打扮得格外美丽。
 
太行山的冬季,一切树木好像都是冷色调,只要柿子树除外。柿子树在山里是最为常见的树种,房前屋后随处可见。它耐旱,能习惯瘠薄的土地,乃至能够扎根在石块儿上。但它的树冠非常壮观,树皮乌黑,很像那些憨厚的山民。
 
我家住在平原,很少见到柿子。形象里大人们骑着自行车,要到几十里外的山里去买。柿子一般在入冬后才老练,老练前是又涩又硬的,买回来柿子在吃之前需要“揽”一下,揽出来的柿子又甜又脆。大致办法是,首先把柿子放入一个大盆里,然后参加60℃左右的温水,等水变凉再换相同的温水,这个过程中要注意保温,最终用旧棉被盖上,捂7天左右即可脱涩。还有一种柿子叫软柿子,是那种初冬之后天然熟的种类,摘一个熟透的软乎乎的柿子拿在手上,亮晶晶的。轻轻地吸一小口,一股清凉的汁液进口,甜美侵入心扉。
 
过去,河北省内丘县的柿子都是出口的。山里人为了让柿子多卖钱,家家户户给柿子削皮,然后用细麻绳穿起来,挂在宅院里或屋檐下,当地人称之为“吊柿”,这也是柿饼制造的第一步。我的朋友是位摄影爱好者,曾拍下了其时制造柿饼的场景,起名为红红火火,刊发在当地报纸上,很是吸引人,引得不少城里人专程到山里去看吊柿。
 
这些柿子通过长期的冷风吹,严霜打,阳光晒,再经人工手捏,最终成了一个个缀满白霜,外干内润的柿饼,这些柿饼漂洋过海,远销国外。
 
霜降后的柿子最为宝贵。据《本草纲目》记载,柿乃脾肺血分之果也,其味甘而气平,性涩而能收,因此具有润肺化痰、生津止渴、涩肠的成效,能够用来医治热渴、咳嗽、吐血、口疮等,能够生食或制造成柿饼。但大人们常常给孩子们说,柿子不能空腹吃,不然简单得结石,还不能与螃蟹同食,不然简单拉肚子。
 
北宋诗人张仲殊称赞柿子:“味过华林芳蒂,色兼阳井沈朱,轻匀绛蜡裹团酥,不比人世甘露。”在山上,我遇到一位当地的中年人,问他:“为什么柿子熟了不采收?”答曰:“不要了。”我估量是价格太低,每斤不到一元钱,加上村里的年轻人大都外出打工,并且柿子树都很巨大,采收不易,所以宁可不要。望着那一树一树的柿子,真替他们可惜。
 
我站在缀满果实的柿树下,感慨良多,也许是现在的生活赋有了,不在乎树上的这些廉价柿子了。但少年时柿子留给我的特有謦郁芳香,仍然是我最难忘的回忆。(赵永生)

上一篇:木瓜花粉白婀娜 枝干劲健

下一篇:没有了

返回首页

相关

推荐

站内直通车

首页偏方养生方剂书籍中药秘方药图疗法药方方集视频穴位内科外科妇科男科口腔喉科 鼻炎眼科耳科儿科肠胃泌尿肝胆肛肠骨科神经呼吸皮肤肿瘤美容保健延寿心脑
返回顶部