有的伪劣瓶(桶)装水当饮用量较大时会引发头痛，这种头痛症状大多是后脑局部疼痛，有时会连带颈椎痛，短则数小时，长则1至2天。如果连续喝同一种水出现反复头痛，若找不到其他原因，可能就是由于水中含有甲醛。
这些甲醛源自生产者使用甲醛对蓄水设备、器具进行消毒后，没进行清洗，导致部分水中甲醛含量过高。再加之人的敏感性差异较大，有时很多人饮用同一批次的瓶装水，但并不一定每人都会有相同的反应症状。很多纯净水和矿泉水厂家都是用臭氧对水体进行消毒
。如果对此不进行严格的控制，会使水中残留的臭氧浓度较高，而臭氧会造成人的神经中毒，出现头晕；头痛等症状。