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胃下垂药膳方

胃下垂疾病,是指胃下降至不正常的位置。致病原因是由于 腹壁的紧张.胸壁脂肪和肌肉松弛,腹压减低而引起。其主要症状是:胃壁疼痛,进餐后加剧,胃有沉重和膨胀感。

胃下垂经药膳调养会逐渐减轻,现介绍几种药膳的制法,供大家试做。 

 

黄芪小米粥

【配方】黄芪20克,小米150克,白糖25克。

【制作】

1.黄芪润透,切成片;小米淘洗干净。

2.将小米、黄芪放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入白糖即成。

【食法】每日1次.早餐服用、

【功效】补气固表.同脱生肌。用于胃下垂患者。

【宜忌】实证及阴虚者忌食。 

 

八角炖公鸡

【配方】公鸡1只,八角20克,料酒10毫升,姜10克,葱15 克,盐4克,味精、胡椒粉各3克。

【制作】

1.将八角洗净,去杂质;公鸡宰杀后.去毛、内脏及爪;姜拍松,葱切段。

2.将八角、公鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火炖45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

【食法】每日2次,佐餐食用。

【功效】温脾胃,益气血,用于胃寒呕吐患者。

【宜忌】阴虚火旺者忌服。 

 

陈皮煮猪肚

【配方】陈皮6克,黄芪30克,猪肚1个,料酒15毫升,姜10 克,葱15克,盐4克,味精、胡椒粉各3克..

【制作】

1.将陈皮去白,切成细丝;黄芪洗净,润透,切薄片;猪肚洗净。切成2厘米宽、3厘米长的块;姜拍松,葱切段。

2.将陈皮、黄芪、猪肚、姜、葱、料酒同放炖锅内,加入水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

【食法】每日2次,佐餐食用。

【功效】益气升阳,滋补脾胃。用于胃下垂者。

【宜忌】有湿热者忌食。

 

健脾猪肚粥

【配方】陈皮6克,黄芪20克,猪肚100克,粳米150克,料酒 10毫升,姜、葱各10克,盐3克,味精、胡椒粉各3克。

【制作】

1.将陈皮去白.切成细丝;黄民洗净,润透,切薄片;猪肚洗净,切成3厘米长的细丝;姜切片,葱切花;粳米淘洗干净。

2.将粳米、陈皮、黄芪、猪肚、料酒、姜、葱同放锅内,加入水适量,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

【食法】每日1次,早餐食用。

【功效】健脾胃,补虚损。用于胃下垂者。

【宜忌】有湿热者忌食。

 

核桃炖蜂蛹

【配方】核桃仁200克,蜂蛹(蜂蛹中胚乳部分)50克,冰糖 25克。

【制作】

1.将核桃仁、蜂蛹、冰糖同放炖锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟即成。

【食法】每日1次,每次顿服。

【功效】补肾,益脾,固脱。用于胃下垂者:

【宜忌】大便泄泻者忌食。 

 

花椒根炖狗肚

【配方】花椒根30克,狗肚子1个,料酒10毫升,姜5克,葱 10克,味精、胡椒粉、盐各3克。

【制作】

1.将花椒根洗净,切薄片;狗肚子洗净;姜切片,葱切段。

2.将花椒根装入狗肚子内。用线缝合,放人炖锅内,加入姜、葱、料酒、水2500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

【食法】每日2次,佐餐食用。

【功效】温胃,同脱,补虚。用手胃下垂者。

【宜忌】胃热者忌食。 

 

三米白糖粥

【配方】粳米、玉米、高粱米各50克,白糖30克。

【制作】

1.将三种米,放入锅内炒香。

2.将三种米放入锅内.加水适量,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟,加入白糖即成。

【食法】每日1次,早餐食用。

【功效】补脾胃,助消化。用于胃下垂者。

【宜忌】糖尿病患者不宜食用。 

 

参枣米饭

【配方】党参10克,红枣20克,糯米250克,白糖50克。

【制作】

1.党参、红枣放在铝锅内,加水泡发,然后煎煮30分钟左右,捞出党参、红枣、药液备用。

2.糯米淘洗干净,放在大瓷碗中,加水适量,经蒸熟后,扣在盘中.然后把党参、红枣摆在糯米饭上。

3.药液加白糖煎成浓汁倒在枣饭上即成。

【食法】当正餐食用,每日1次,每次吃100克。

【功效】健脾益气,对胃下垂患者尤佳。 

 

益脾饼

【配方】白术30克,红枣250克,鸡内金15克,干姜6克,面粉500克,菜油50毫升,盐3克。

【制作】

1.白术、干姜用纱布包成药包扎紧,放入锅内,下红枣,加水适量,先用武火烧沸,再用文火煎煮1小时,除去药包和红枣核,把枣肉搅拌成枣泥待用。

2.鸡内金粉与面粉混合均匀.再将枣泥倒入,加盐、水适量,合成面团。

3.面团分成若干小团,擀成薄片饼状,用文火烙热即成。

【食法】正餐食用,每日1次,每次50~100克。

【功效】健脾益气,开胃消食,胃下垂患者食用。

 

莲子猪肚

【配方】猪肚1个,莲子50克,香油20毫升,盐6克,葱、姜各10克,蒜l头。

【制作】

1.猪肚洗净,莲子浸泡去莲心,姜切片,葱切段。

2.莲子驶入猪肚内,扎紧肚口,放人铝锅内,加水适量,用武火烧沸,文火炖煮40分钟,捞出猪肚放冷,切成肚丝,同莲子放人盘中。

3.香油、盐、葱、姜、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。

【食法】每日1次.每次吃猪肚50克,既可佐餐又可单食。

【功效】健脾益胃,补虚益气。 脂酒红枣

【配方】红枣250克,羊脂25克,糯米酒250毫升。

【制作】

1.红枣放人锅中,加水煮软后,倒去水,加入羊脂、糯米酒 (或料酒),煮一沸后,放冷。

2.红枣和酒液倒入酒罐内,密闭贮存7天即成:

【食法】每日2次,每次吃红枣3~5颗。

【功效】健脾胃,益气血。 


开元寿面

【配方】上白面条500克,豆芽250克,水发香菇30克,黄菜花5克,芹菜6克,姜3克,植物油75毫升,酱油15毫升,味精5克。

【制作】

1.香菇、姜切丝,芹菜放沸水锅内焯一下,切碎;豆芽洗净去根;黄菜花切4厘米的段。

2.面条放人沸水锅内浸透,捞起沥干水分,然后破开,淋上熟植物油(15毫升),拌匀拌松。

3.炒锅置武火上烧热,加入植物油60毫升,烧六成热时,取出一半待用。然后将姜丝放入稍煽,加香菇、黄菜花翻炒,加酱油、味精,加水250克煮沸后,即将面条、豆芽倒入锅中翻拌,加盖焖至干熟透,拌入留下的熟油,装盘时,存面条上撒入芹菜珠即成。

【食法】每日1次,每次吃100克。当正餐食用。

【功效】补脾健胃,补虚益精。 


茯苓包子

【配方】茯苓30克,猪瘦肉250克,面粉500克,姜、葱各10克,胡椒粉3克,香油20毫升,料酒、酱油各15毫升,盐4克,骨头汤适量。

【制作】

1.将茯苓打成细粉,备用。

2.将面粉倒在面板上,加入发面150克,使发酵,揉成面团。

3.将猪瘦肉剁成泥,倒人盆内,加人茯苓粉、姜、葱、胡椒粉、料酒、盐、香油、酱油、骨头汤拌匀,制成包子馅料,备用。

4.如常规制作成包子,上笼蒸15分钟即成。

【食法】每日1次,每次吃包子50~100克,正餐食用、

【功效】健脾开胃,养心安神。胃下垂患者失眠食用尤佳


黄芪粥

【配方】生黄芪30克,红枣6颗,粳米100克。

【制作】

1.生黄芪切薄片,红枣洗净去核,粳米淘洗干净,

2.粳米、黄芪、红枣同放铝锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火煮40分钟即成。

【食法】每日1次,每次100克,正餐食用。

【功效】补气升阳,益气护胃,对胃下垂患者尤佳。 


黄苠鱼肚汤

【配方】黄芪30克,鱼肚50克,香菇10克,时疏100克,料酒5毫升,胡椒粉、姜、葱各5克,盐3克,鸡汤250毫升。

【制作】

1.将鱼肚发透切成3厘米见方的块,黄芪切薄片用米炒黄,时疏洗净切4厘米长的段,姜切片,葱切花,香菇切薄片,胡椒打成粉。

2.将鱼肚、黄芪、料酒、姜、葱、胡椒粉、香菇放入炖锅内,加人鸡汤,置武火上烧沸,再用文火炖40分钟,加入盐、时疏煮沸即成。

【食法】每日1次,每次l杯,可佐餐可单食。

【功效】补气升阳,益气护胃。


黄芪炖猪肚

【配方】生黄芪20克,猪肚500克,料酒15毫升,姜、葱各10 克,盐3克。

【制作】

1.猪肚洗净,切成4厘米见方的块,黄芪切成薄片,姜切片,葱切花。

2.猪肚、黄芪、料酒、姜、葱放入炖锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮50分钟,加入盐拌匀即成。

【食法】每日1次,每次吃猪肚50克,喝汤,可佐餐,可单食,

【功效】补气升阳,益气护胃。 


山药三米粥

【配方】山药、粳米、玉米、高粱米各30克,白糖20克。

【制作】

1.山药打成细粉,粳米、玉米、高粱米淘洗干净。

2.粳米、玉米、高粱米放人铝锅内,加水适量,置武火烧沸,再用文火煮50分钟,加入山药粉、白糖搅匀,再烧沸即成。

【食法】每日1次,每次l00克,正餐食用。

【功效】健脾和胃,对胃下垂患者尤佳。 


羊肚面片汤

【配方】羊肚1只,面粉500克,胡椒粉、花椒粉各3克,姜、葱各lO克,料酒15毫升,盐4克,鸡油25毫升,植物油50毫升。

【制作】

1.羊肚洗净,切成细丝,面粉揉成面团,用擀面杖擀成薄皮,切成4厘米见方的块。

2.锅置武火_J:烧热,加入植物油烧六成热时,下人姜葱爆锅,加水适量烧沸,下人羊肚、花椒粉、胡椒粉、料洒烧沸,下人面片,加入盐、鸡油煮熟即成。

【食法】每口1次,每次吃100~150克,吃面片喝汤,正餐食用。

【功效】健脾胃,益气血,对胃下垂患者尤佳。 


黄芪陈皮炖猪肚

【配方】黄芪5()克,陈皮20克,猪肚1个,料酒15毫升,姜、葱各10克,盐6克。

【制作】

1.猪肚洗净,黄芪切片,陈皮洗净切4厘米见方块,姜拍破,葱切段。

2.猪肚、黄芪、陈皮、姜、葱、料酒同放锅内,加水适量,置武火上烧沸.再用文火炖煮50分钟,加入盐拌匀即成。

【食法】每日1次,每次吃猪肚50克,喝汤,既可佐餐也可单食。

【功效】补中气,健脾胃。胃下垂患者食用尤佳。 


芪烧鲤鱼(二)

【配方】黄芪15克,党参10克,鲤鱼l条(约500克),水发香菇20克,青笋30克,白糖15克,料酒15毫升,盐3克,酱油10毫升,葱、姜各lO克,蒜15克,味精3克,水淀粉15克,植物tBt50毫升,清汤适量,大油30毫升。

【制作】

1.鲤鱼去鳞、鳃、鳍后,剖腹去内脏洗净,在鱼身上划十字花刀;水发香菇一切两半。姜、葱、蒜洗净,切好备用。

2.炒锅置武火上烧热,放入植物油,烧至六成热,放人鲤鱼炸至金黄色,捞出沥去油。

3.锅内放人大油、白糖,炒至糖油成枣红色时,将鲤鱼、党参、黄芪片、姜、葱、蒜、清汤、料酒同时下锅,用武火烧沸,再用文火炖煮,至汤浓鱼熟,将鱼捞人盘内,捡去黄芪片,再把青笋、香菇放人汤内,加味精、酱油、盐,烧沸后,用水淀粉勾芡,淋上大油,搅匀后,浇在鱼上即成。

【食法】每日1次,每次吃鱼50克,佐餐食用。

【功效】益气健脾,补血护胃。胃下垂患者食用尤佳。 


红杞活鱼

【配方】枸杞子20克,鲫鱼250克,香菜15克,姜、葱各10 克,醋6毫升,料酒15毫升,胡椒粉、盐、味精各3克,香油10毫 升,上汤适量,大油30毫升。

【制作】

1.鱼去鳞、鳃,内脏洗净,用沸水略烫一下,在鱼身上划成 十字花刀,香菜切成2厘米的段,姜葱切丝:

2.炒锅内放大油,用武火烧热,依次放人姜、葱、胡椒粉,随后放_卜汤、料酒、盐、味精.待汤烧沸后留Hj。

3.另用锅加适量水,烧沸后将鱼放入沸水锅内烫4分钟(使刀 口翻起)取出放人汤锅内,枸杞子用温水洗净下锅与鱼同煮,用 武火煮13分钟,加入葱丝、香菜段、醋、香油即成。

【食法】每日1次,每次吃鱼50~100克,佐餐食用

【功效】健脾胃,益气血、明眼目。 


山药玉米粥

【配方】山药20克,玉米150克。

【制作】

1.山药打成粗粉粒,玉米打成粗颗粒。

2.玉米粒、山药粒同放铝锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火煮成熟粥即成。

【食法】每日1次,每次吃100克。正餐食用,

【功效】健脾胃,开胃和中。 


人参山药糕

【配方】人参6克,白茯苓、芡实、山药、莲米各15克,糯米粉、粳米粉各l000克,白糖500克。

【制作】

1.人参、莲米、白茯苓、芡实捣碎成粉末:

2.药粉末、糯米粉、粳米粉、白糖一起放入盆内,加水适量,揉成面

【州,制成糕状,上笼用武火蒸20~25分钟热透即成。

【食法】每日】次,每次吃100克,正餐食用。

【功效】补元气,健脾胃。 


茯苓造化糕

【配方】茯苓、芡实、莲米各l 0克,山药20克,粳米¨000 克,白糖300克。

【制作】

1.将茯苓、莲米、山药、芡实、粳米、白糖混合一起磨成粉,放人盆内,加水适量,揉成面团,做成糕状。

2.将糕上笼用武火蒸25分钟热透即成。

【食法】每口1次,每次吃50~100克,正餐食用。

【功效】补虚损,益脾胃。 


枣泥桃酥

【配方】核桃仁、山药各50克,枣泥250克,面粉500克,大油125毫升,植物油20毫升,白糖适量。

【制作】

1.核桃仁擀成细粉,山药煮热,擀成泥与枣泥一起搅匀,制成馅,加入白糖拌匀待用。

2.取面粉200克放在面板上,加大油100克拌成干油酥。

3.剩余面粉放在面板上,加大油25克,水揉成面团。

4.干油酥包人油面团内,卷成筒状,用刀切成30克1只的面坯,并擀成圆形皮了,然后包上枣泥馅心,制成有花纹的桃酥饼形状。

5.锅置武火上烧热,放人植物油,烧至六成熟时,将桃酥生坯下锅炸至两面呈浅黄色即成。

【食法】每日1次,每次30~60克,与粥共同食用。

【功效】补脾胃,和胃气。 


砂仁藕粉

【配方】砂仁2克,木香l克,藕粉30克,白糖20克。

【制作】

1.砂仁、木香捣成细粉。

2.砂仁、木香粉放入碗内,加入藕粉拌匀,加中人开水调匀,放人白糖即成。

【食法】每日1次,每次吃30克,单独食用。

【功效】醒脾和胃,理气止呕。

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