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茯桑乌鸡汤 五指毛桃淮山鹌鹑汤 太子参田鸡粥

茯桑乌鸡汤
 
材 料:
土茯苓100克、桑葚子50克、熟地黄50克、枸杞子15克、乌骨鸡1只(约1000克)。
 
做法:
将乌骨鸡杀后去肠杂及皮;将其他用料洗净,放入乌骨鸡腹腔里,放入锅中,加清水适量煎煮,武火煮开,文火煮至乌骨鸡肉熟烂,调味佐膳,饮汤吃鸡肉。
 
功 效:
本方具有补肾养血、滋阴乌发之功效,用于治阴虚血热之白发、脱发。化疗后病人血虚脱发也可选用。
 
 
五指毛桃淮山鹌鹑汤
 
做法:
五指毛桃15克,淮山10~15克,鹌鹑1只煲汤,饮汤吃肉。
 
功效:
适用于哮喘缓解期或肺炎恢复期面色苍白少华,喉间有痰,倦怠乏力,自汗、食少,平素易感冒,辨证属肺脾气虚者。
 
 
无花果淮山薏米瘦肉汤
 
材料:无花果6个开半,瘦肉七八两,淮山适量,薏米少许,茨实少许。
 
制作:将所有的材料放入煲中,加水煲1小时,加盐即可。
 
功效:利尿,健胃,生津。适用于纳差、体倦神疲者。
 
 
赤小豆粉葛煲鲮鱼 清热下火、祛湿润燥
 
材料
 
赤小豆100克,粉葛750克,陈皮少许,鲮鱼500克,生姜3片。

做法
赤小豆、陈皮洗净;粉葛削皮洗净,切块;
鲮鱼去鳞及内脏,洗净,慢火煎至微黄;
把所有材料一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸后,改为文火煲2小时,放适量食盐调味便可。  
适应症
 
赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼是四大家鱼之首,其味道鲜美,具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。
 

太子参田鸡粥
 
主 料:
粳米100 g,田鸡200 g。 
辅 料:
猪肉(瘦)50g,太子参30g,百合(干)20g,青豆10g。
调 料:
大葱5g,盐2g,香油3g,淀粉(蚕豆)6g,料酒5g,味精1g。
做 法:
粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。田鸡去皮、内脏,洗净后斩件。猪瘦肉洗净,切片,加入淀粉、料酒、味精腌渍15分钟。百合洗净,太子参洗净切段;青豆洗净。将粳米放入沸水锅内,烧沸放入太子参、百合、青豆,再以旺火烧沸,放入猪瘦肉、田鸡,以小火熬煮至粥成,撒上葱末、盐、味精,淋入香油,即可盛起食用。
功 效:
此粥对神经衰弱、营养不良、骨质疏松等有辅助性的调理作用。

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