中医认为：南瓜果实、瓤、籽与根、藤、须、花、蒂、叶及种子在果实内萌发的幼苗（中药名“盘肠草”）均可入药。
南瓜果实
补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。选方：老南瓜100克去皮、洗净切细，与粳米50克一起，加水适量同煮成粥，食盐调味服用。适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、下肢溃疡等症。
南瓜瓤
清热、利湿、解毒。选方：①南瓜瓤适量捣烂敷患处或晒干研粉用茶油调敷，用于烧烫伤及创伤；②南瓜瓤、老鼠瓜各适量，共捣烂敷伤口，治鼠咬伤。
南瓜子
杀虫、通乳。选方：①生南瓜子适量，带壳嚼食，可驱蛔虫；②炒熟南瓜子研细，调入蜂蜜服食，可驱绦虫；③生南瓜子去壳取仁捣烂，早晚空腹开水冲服，连吃3~5天，可治产后缺乳。
南瓜根
利湿热、通乳、润肠。选方：①南瓜根100克（干品30克），炖黄牛肉适量服，治湿热发黄；②南瓜根75克，浓煎灌肠，治便秘；③南瓜根65克，车前草50克（干品20克），水案板12克（干），水灯心1扎，同煎服，治火淋及小便赤热涩痛。
南瓜藤
清肺、和胃、通络。选方：①秋后南瓜藤，齐根剪断，插瓶内，取汁服，治虚劳内热；②南瓜藤汁，冲红酒服，治胃痛；③南瓜藤汁涂伤处，一天数次，治各种烫伤。
南瓜须
清热、消肿。选方：南瓜须一握切碎，加食盐少许，用开水泡服（或代茶频饮）。可治妇人乳缩（即乳头内陷）疼痛。
南瓜花
清湿热、消肿毒；治黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽肿毒。选方：①南瓜花适量捣烂或干品研末调敷，治痈疽（发生于体表、四肢的急性化脓性疾患，是一种毒疮）；②南瓜花适量与猪肝200克同煮吃，治夜盲。
南瓜蒂
解毒、利水、安胎；可治痈疡、疔疮、烫伤、胎动不安。选方：①老南瓜蒂30克（干），煎水代茶饮，适用于习惯性流产、安胎；②老南瓜蒂数个烘干研末，麻油调敷，治疔疮、烫伤；③南瓜蒂晒干或烘干烧存性，香油调敷，治阴囊湿疹。
南瓜叶
清热、解暑、止血；可治痢疾、疳积、创伤。选方：①南瓜叶（去叶柄）7~8片，水煎，加盐少许调服，治风火痢；②南瓜叶500克，腥豆叶250克，剃刀柄100克，晒干研末，每次15克，蒸猪肝服，治小儿疳积；③南瓜叶，晒干研末，敷伤口，治刀伤。
盘肠草
祛风、止痛。可治小儿盘肠气痛、惊风、感冒、风湿热。内服：煎汤，5~10克；外用适量：捣烂炒热熨。(陈日益)