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补气血淮莲黑豆老鸭汤 香菇菱角瘦肉汤

淮莲黑豆老鸭汤平补气血
 
医学指导:广州中医药大学第一附属医院妇科主任医师曾诚
 
用料
 
淮山30克,莲子30克,黑豆30克,老鸭半只,生姜4片,大枣4个。
制作要点
 
老鸭洗净斩件,放入砂锅,加入淮山、莲子、黑豆和姜枣,加水淹没食材为度。武火煮开后改文火再慢炖1小时,加盐调味,饮汤食肉。
功效
 
平补气血。淮山性平,归脾肺肾经,可健脾补肾、养肺润燥;莲子益气养心,黑豆健脾养血。三味药物补而不燥,滋而不腻,适合无特殊症状但平时熬夜生活作息不规律的都市人群。
 
 
香菇菱角瘦肉汤
 
医学指导:广州中医药大学第一附属医院儿科主任许华教授
 
材料
 
菱角(剥壳)300g、瘦肉200g,香菇6朵
做法
 
1.香菇用水泡软。
2.瘦肉切块,菱角洗净。 
3.将菱角、香菇、瘦肉入锅中,加入清汤,煮开后转小火煲一个半小时,加盐调味即可。
功效
 
益气润肺,但本汤不适合咳嗽、有寒痰的患儿。

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