吃米饭,我们可用大米与其他食物“混搭”,这样做出来的米饭,既营养充饥,又能防治疾病。
绿豆米饭清热毒 绿豆性凉,味甘,有清热、解毒、祛火的功效。上火常表现为口臭、牙龈出血、心烦、咽喉肿痛等,食用绿豆米饭,可有效消除上火症状。
方法:取绿豆40克,浸泡3小时,与大米100克一起煮饭食用。
红薯米饭通肠道 红薯味甘,性平,有补脾益气、宽肠通便的作用。现代研究发现,红薯含有大量的膳食纤维,能增强肠道蠕动,起到通便排毒的作用,尤其对便秘、痔疮有很好的疗效。
方法:取红薯200克,大米100克,加水适量,一起煮饭食用。
红豆米饭消腿肿 红豆又名赤小豆,有利消水肿、解毒排脓的功效。红豆中含有丰富的钾元素,可缓解体内水钠潴留,从而消除腿肿。
方法:取红豆60克,提前浸泡3小时,然后与大米100克,同入锅一起煮饭食用。
燕麦米饭降血脂 燕麦性平,味甘,归肝、脾经,有益脾胃、降血脂的功效。燕麦中含有丰富的水溶性膳食纤维。这种纤维能吸收胆固醇,并将其排出体外,减少胆固醇被肠道吸收的机会,从而降低血液中的胆固醇含量,起到降低血脂的作用。
方法:取大米100克,燕麦40克,加水适量,一起煮饭食用。
荞麦米饭控血糖 荞麦味甘、性凉,可以健脾胃、除湿热,其中所含铬能增强胰岛素的活性,加速糖代谢,不仅能降低血糖,还能预防血糖过高引起的其他并发症。
方法:取大米100克,荞麦粒40克,加水适量,一起煮饭食用。
山东省平阴县人民医院
副主任医师 博恩