每100克蔊菜含蛋白质3．2克、脂肪O．3克、粗纤维1．3克、胡萝卜素4．15 毫克、维生素B20．6毫克、维生素c9．8毫克、钾30 毫克、钙28．9毫克、磷4．63 毫克、铁0．47毫克，还含有蔊菜素、蔊菜酰胺等成分。
常食蔊菜能清肺化痰、止咳平喘。蔊菜所含的薄菜素具有镇咳、祛痰、平喘的作用，对痰热咳嗽、支气管哮喘有治疗作用。蔊菜具有杀菌消炎的作用，对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌及大肠杆菌均有抑制作用，可作为痈、疮、疖、感冒等病的辅助食疗。另外，蔊菜有促进胃肠蠕动的作用，能健胃理气，常用于腹内积滞、大便不畅、食欲不振等病症的辅助食疗。 (王晓涛)