红枣，含有丰富的营养物质和多种微量元素。它含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃等水果均高，还含有维生素P、维生素A及B族维生素等，十分有益于人体健康，因此红枣又有“天然维生素”的美誉。
益颜美容 红枣中所含的维生素B和维生素C，能促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，能够有效地减少色素的产生并使面部皱纹平整。可取红枣50克，粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服，对美容皮肤大有益处。
保护肝脏 红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。用红枣50克，大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一周期，对改善急慢性肝炎和肝硬化有一定辅助作用。每天吃20枚红枣对肝炎有一定的预防效果。
和中健脾 中医常用红枣养胃健脾，如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常配用红枣，以缓和药性，保护脾胃。用红枣与面粉制成枣糕，能养胃补脾。
补气养血 红枣有补气养血的作用，不仅能改善肤色，还能补虚、抗疲劳。用红枣20枚、鸡蛋1个、红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血的作用，能改善体虚。
促进睡眠 红枣能养血补心，睡眠不佳者可于晚饭后用红枣加水煎汁服用；或者与百合煮粥；临睡前喝汤吃枣，能促进入眠。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可对失眠有调节作用。