中医认为，金桔性温、味酸甘，具有理气、解郁、化痰、醒酒等功效，可治胸闷郁结、肝胃不和、食滞胃呆等症。金桔皮薄，有特殊芳香，可连皮生吃，亦可浸酒饮。冬季吃金桔可强化鼻咽黏膜，预防感冒。金桔浸酒服，可预防支气管炎。老年人吃金桔还能治胸闷痰积、食滞胃胀，并能增强毛细血管弹性，防治脑血管疾病。下面介绍两款食疗验方：
金桔茶：金桔500克，食盐100克。将金桔略晒(皮软为度)，盐渍，贮于瓶中，存放3-6个月。每次取盐渍金桔3-5枚，洗去表面盐粒，捣烂，加白糖适量，用开水泡饮。可治食欲不振、久咳不愈、小儿百日咳，也可防治感冒。
金桔露：金桔500克，洗净捣碎，水蒸，收集水蒸气蒸馏液2000毫升装瓶备用。每次服20-30毫升。可治胃病、疝气、慢性气管炎、口臭等。