大蒜在我同南北扦地均有栽培。供药用的一般为紫皮大蒜，有化积消胀，健胃，杀虫解毒之效。对痢疾、伤寒、副伤寒、白喉、结核、大肠等杆菌、金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、霍乱弧菌均有抑制作用。临床应用举例如下。
1．预防流感：大蒜捣烂取汁加水10倍滴鼻。或每天吃生大蒜头数枚。
2．预防流脑：紫皮大蒜醋浸后牛吃，每日数次。
3．预防百日咳：大蒜去皮捣碎加开水两倍，浸泡12小时去渣，每日3次，连服20-30天。注：3岁以下幼儿每次半匙，3-5岁每次1匙，5—11岁每次3匙。
4．治菌痢、腹泻：大蒜4-5枚，连服3天。