夏季上火的原因很多，情绪波动、受凉、嗜烟酒、过食辛辣、喜食大鱼大肉、睡眠不佳、压力大、经常熬夜等都可导致发生。
除了用药物进行泻火外，还可用食疗去火，多食苦味为佳。同时少吃．辛辣、油炸、油腻食品、忌烟酒。
1．苦味蔬菜以苦瓜为代表，苦瓜因苦而得名，含维生素C高，有除邪热、解劳乏、清心明目、益气制阳、降血糖等作用，是夏令最为理想的菜品。另外鸡毛菜、鱼腥草、马齿苋等也是抗菌止痢的值得推荐的野菜。
2．苦味饮品，代表品种是苦丁茶。苦丁茶能散风热、清火目、解毒消炎，对风热头痛、热病烦恼、肠炎、疟疾有较好的效果。此外，可用菊花泡茶；黄菊长于散风清热，白菊花重于平肝明目。
3．苦味小食品苦杏仁。苦杏仁是祛痰、止咳、平喘、润肠之佳品。夏季火热易伤皮肤，故常用苦杏仁研末敷面；以保容美颇。
夏季炎热酷暑，特易上火，少食燥火食物，用食疗进行调整，减少上火的几率，避免服药的难受，不妨吃点“苦”味食物。