治糖尿病：取泥鳅10条，干荷叶3张。泥鳅阴干，去头尾，烧炭，研为细末，与干荷叶(研末)同等量拌匀，每次服用10克。每日3次，服时用凉开水送服，遇口渴时再服，以不思水为止。
治遗精、阳瘘：泥鳅400克，大枣6枚(去核)，生姜3片。将泥鳅开膛洗净，加水与大枣、生姜煮熟食之。每日2次，10天为1个疗程。具有补脾、温中、助阳之功效。
治急慢性骨髓炎：活泥鳅2条，浮萍全草30克。泥鳅用水养24小时，保留体表粘滑物质，然后用冷开水浸洗1次。浮萍、泥鳅一起捣烂敷患处，每日1次，2周为1个疗程。
治骨质疏松：泥鳅、豆腐各等量。泥鳅宰杀洗净上笼蒸3分钟左右，取出备用。沙锅内放适量水，下入豆腐、泥鳅，再加姜片、葱段用小火炖熟，最后淋少许麻油食用。
治小儿盗汗：泥鳅200-250克，用温水洗去黏液，去头尾、内脏，用菜油煎至黄色，然后加水适量，煮汤至半碗，加盐适量，喝汤吃肉。每1 次，年龄小者分次食用。
治小儿营养不良：泥鳅数条，用菜油煎至金黄色，放生姜5片，加水3碗，再加入黄芪、党参各15克，淮山30克，红枣10枚，同煎至1碗，分次服用。
治慢性肾炎：活泥鳅4条，蚕豆10粒，独头蒜4个。用瓷碗装上放到饭上蒸熟，不放盐，每天服1剂。
治病毒性肝炎：老南瓜一个重约1．5公斤，刨皮去心，削开顶盖，将活泥鳅200克放入瓜内，加冰糖150克，生姜、胡椒粉、麻油适量，盖好瓜顶，蒸熟食之，分次吃净。
治疗乳痈：泥鳅1条(约10厘米长为佳)，土豆1个洗净(选用无斑点的)。将泥鳅和土豆同时放入器皿中捣烂，捣至粘腻沾手时，取出做成小饼(大小视病灶)，贴敷患处，每日1次，一般2次见效。
治小便不利、湿热下注：泥鳅适量，与豆腐同煮食。也可用白糖撒在泥鳅身上，使粘液、白糖混合，取混合液冲冷开水服。
治漆疮、带状疱疹：泥鳅数条，放入碗内，加适量白糖，泥鳅便吐出粘液，以此粘液涂患处，每日2-4次，3~7日可愈。