老年人活动量较年轻时大大减少，胃肠蠕动较慢，消化吸收功能也有所下降，所以一次摄入食物不宜过多，否则会使胃肠负担骤增，容易引起积食等不适。
如果一日三餐顿顿吃得都比较少的话，则势必造成摄人食物的种类和数量不足，从而影响老年人的营养均衡。因此，营养学家普遍认为，老年人应该适当加餐。
加餐要注意两点，一是时间的选择，二是食物的选择和量的控制。老年人一般起得较早，早餐和午餐的间隔时间很长，可以在这两餐之间加一顿。另外，午睡后、晚餐前加一餐也比较适宜。老年人加餐的量一定不能过大，否则会影响正餐的摄入。
一般来说，加餐时如果喝酸奶，一次以 125-250毫升为宜，吃点心的话一次不要超过50克。另外，老年人脾胃功能有所退化，要尽量避免吃过凉过热的食物；加餐时也要注意，不要从冰箱里拿出酸奶或水果就立即食用，要放在房间里回回温，在常温下再食用。 郑 洁