湖南省宁乡县的长寿老人赵福全生于1919年，今年已经91岁了。他身体健康，步履矫健，还能下地锄草，施肥。当记者问到老人的长寿习惯时，老人说，“我的长寿秘诀就是不吃肉。”
老人不吃肉的饮食习惯从年轻时一直坚持至今。老人说，以前是家里穷吃不起肉，现在是不想吃。他不仅没吃过肉，连家里炒菜的油也都是植物油，过去吃的是菜子油，现在主要吃茶油和花生油。老人虽然不吃肉，却非常喜欢吃豆类和豆制品，尤其是豆花(豆腐脑)，每天早上老人都会喝上一小碗。还有豆腐、腐竹都是老人爱吃的菜。他说，不吃肉使他胃肠好，很少上火，头脑也很清楚。老人的素食也影响到了家里所有人，家里的菜都很素，很少荤腥，现在不仅自己身体好，儿孙的身体也都很健康。
虽然生活在鱼米之乡，但老人喜好吃的不是米却是馒头、面条、包子这类面食。宁乡县的农作物主要是水稻，几乎没有种麦子的习惯。为此，老人特地在家附近开垦了一块地种上小麦，专供自家人吃。如今，这块地不仅种着小麦，还有黑豆、黄豆、芝麻……这些也都是老人平常爱吃的。
老人是典型的庄户人，喜欢千农活，一辈子闲不住。年轻时他日出而作，日落而息，一年四季忙在田里、地里。就是现在已经90高龄了，还经常去田里、地里看看，除一下杂草，施一点肥料。他家的菜地种的都是老人爱吃的蔬菜，而且品种每年都不一样，这几年菜园子周边还种了橘子树、桃树。他说，现在种地就是为了玩，光是看着这些蔬菜、果树的生长就很高兴，更别说收获季节是多么喜悦了。
老人喜欢与人聊天。虽然有点耳背，但丝毫不会影响到他的情绪，一直乐呵呵的。老人家说，“不要把我当老人，我什么都能自己做，我不仅不需要人照顾，还能给曾孙子做好吃的呢。”说话间，老人的曾孙子就跑过来要太爷爷给他吃甜姜(宁乡的一种小吃)，老人满脸笑意的答应了。
老人有个幸福美满的家。他18岁结婚，老伴比他还大一岁，两人感情非常好，一直相伴相守了70多年。年轻时他们下地干农活同出同人，年老时他们散步聊天相随相伴。他家附近有条河，老两口经常吃过晚饭后去河边走走，几十年都是如此，村里人没有不羡慕这对老夫妻的。用老人自己的话说就是：“两人相伴是缘分，年轻时凡事都不要强求才和睦；老了相互照顾不会给儿孙．添负担，这样的生活才能自在又幸福。”现在，老人家儿孙满堂，让老人的家庭生活毫无缺憾。