治疗老年病可以采用饮食疗法，但要把握好以下三个原则：
一、要针对性地选择食物。根据不同疾病的性质，再结合病人的体质而选用相应的食物是中医治病的基本原则。食物也和药物一样，有不同的作用，而疾病的性质亦有表里、寒热、虚实之分，因此，选用的食物要与疾病的性质相适应，才能达到调治疾病的目的。
二、要分辨食物的性和昧。性是指食物的四气，味是指食物的五味。四气又称四性，就是指食物的寒、热、温、凉四种属性。还有一类食物，它的性质平和，称为平性食物，由于它们偏凉偏温不明显，所以在药理上没有单独把它们列为一气。因食物性味不同，功效作用有异，所以采用饮食疗法时，选择食物应注意其性味要．与疾病挂得卜钩，才能收到预期的效果。
食物的五味与五脏也有一定关系，一般说来，辛人肺、甘入脾、苦人心、酸人肝、咸人肾。临床实践证明，心、肾之病忌咸味，脾胃病忌酸味，肝病忌辛味，肺病忌苦味；孕妇及老年人、幼儿宜淡味。热性疾病宜苦味，利湿宜淡味，滋补宜甘味。
三、要忌口。在饮食疗法中，忌口是其中很重要的一环，所谓忌口一般是指根据疾病的寒热虚实、阴阳偏胜，然后再结合食物的性和味来加以确定。总的原则是凡对疾病无不利影响的饮食，均可以服食，有不利影响者则应忌口。