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老年病食疗三原则

治疗老年病可以采用饮食疗法,但要把握好以下三个原则:

一、要针对性地选择食物。根据不同疾病的性质,再结合病人的体质而选用相应的食物是中医治病的基本原则。食物也和药物一样,有不同的作用,而疾病的性质亦有表里、寒热、虚实之分,因此,选用的食物要与疾病的性质相适应,才能达到调治疾病的目的。    

二、要分辨食物的性和昧。性是指食物的四气,味是指食物的五味。四气又称四性,就是指食物的寒、热、温、凉四种属性。还有一类食物,它的性质平和,称为平性食物,由于它们偏凉偏温不明显,所以在药理上没有单独把它们列为一气。因食物性味不同,功效作用有异,所以采用饮食疗法时,选择食物应注意其性味要.与疾病挂得卜钩,才能收到预期的效果。

食物的五味与五脏也有一定关系,一般说来,辛人肺、甘入脾、苦人心、酸人肝、咸人肾。临床实践证明,心、肾之病忌咸味,脾胃病忌酸味,肝病忌辛味,肺病忌苦味;孕妇及老年人、幼儿宜淡味。热性疾病宜苦味,利湿宜淡味,滋补宜甘味。

三、要忌口。在饮食疗法中,忌口是其中很重要的一环,所谓忌口一般是指根据疾病的寒热虚实、阴阳偏胜,然后再结合食物的性和味来加以确定。总的原则是凡对疾病无不利影响的饮食,均可以服食,有不利影响者则应忌口。

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