果珍属于固体饮料，其配料表大多数为白砂糖、酸度调节剂、磷酸钙、增调剂、橙味食用香料、着色剂(柠檬黄、落日黄)等添加剂。虽然含有橙味、果味、柠檬味、菠萝味等多种口味，但这些多是添加剂调和而成的，其中并不含水果成分。商家往往会夸大其词地说果珍里含有维生素C，但可以从配料表中发现维生素C含量并不多，从各种配料按递减顺序排列可以看出，一般来说，含量多的写前面，含量少的写后面。由于果珍中含的人工色素较多，老人和儿童不宜经常食用。由于儿童的肝肾解毒功能弱，生长发育期最为敏感，长期摄入色素过量等食品添加剂不合格的食品后，可能造成慢性中毒，甚至影响到生理和智力发育。老年人的基础代谢能力下降，尤其是有肝肾疾病的老人，解毒能力较弱，因此不宜喝果珍。