湖北卫视饮食养生汇2018年3月10日节目《温度引发的食管癌》视频全集和要点笔记。主要介绍怎么吃东西最健康，食道癌的症状与防治。
本期特邀首都医科大学附属北京中医医院消化中心副主任医师汪正芳。
食管癌是常见的消化道肿瘤，全世界每年约有30万人死于食管癌。其发病率和死亡率各国差异很大。我国是世界上食管癌高发地区之一，每年平均病死约15万人。
长期食用过硬、过热食物或进食过快，都可以引起慢性刺激、炎症、创伤或口腔不洁、龋齿等均可能与食管癌的发生有关。
男多于女，发病年龄多在40岁以上。食管癌典型的症状为进行性咽下困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下。
食管癌的死亡率相当高，若当年有100个人发病，当年的死亡率可能达到70%-80%，通常男性患者多于女性的患者，患病比例约为2比1；
为了避免食管癌的发生，应少吃烟熏的食物，戒烟、少饮酒，避免食用发霉的食物，宜多吃新鲜蔬菜、动物蛋白等，另外积极参加锻炼，改善自身体质，每年进行随访及筛查，做到早发现早治疗。
汪正芳介绍食道癌的症状与防治:201803010饮食养生汇视频