本页提供2017年8月26日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是胡东鹏。主题是《想瘦可以吃出来》。主要介绍健康减肥的7个指标，魔芋啤酒鸭的制作方法等相关内容，中医中药秘方网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
所有减肥方法均是直接或间接围绕热量为中心，有效指标为减少热量，健康指标为保护基础代谢，持续指标为食欲控制中的饱腹感和满足感。素菜热量含量不一定比荤菜热量低，主要原因在于配料，烹制手段应多采用生、炖、拌、涮、蒸。
每日食谱配备公式为：适度的蛋白质、较少的肉类、高含量的碳水化合物。3种主要营养素的比例应为25∶20∶55左右。在锻炼运动后易产生乳酸、磷酸等酸性物质使人感到肌肉、关节酸胀。此时应食用蔬菜、甘薯、柑桔、苹果之类的碱性食物，保持体内酸碱度的基本平衡，以尽快消除运动带来的疲劳。
图：健康减肥
健康减肥有7个指标：每周减重一般不超过2斤（也可因人适应能力而异），最多不超过4斤；在体重和体脂下降的同时，身体围度（WHR\BMI指数等）也下降了；保证摄入的热量能提供每天身体的最低能量需求；保证饮食营养均衡，满足身体及运动的营养需求；适量的运动，既不过少（没有效果），也不过多（对身体造成负担）；良好的睡眠（不是大睡特睡），保证最科学的运动营养双重干预减肥方法的执行；能够保持良好的精神状态，放松的心情。
魔芋经过胃肠消化易膨胀，引起饱腹感较强，同时可通过欺骗减肥法，增加饱腹感使自己减少饮食的方法瘦身，饮食中应富含水果和蔬菜、膳食纤维。《中医外科学》
减肥膳食中应有充足的优质蛋白质，以瘦肉和植物蛋白作为蛋白源。除了补充必要的营养物质，还需要补充必要的维生素、矿物质及充足的水分。还应改变饮食习惯，在吃东西时需要细嚼慢咽，这样可以减慢营养物质吸收，控制能量摄入。
大厨家常菜：魔芋啤酒鸭。
20170826饮食养生汇视频和笔记:胡东鹏,减肥,魔芋啤酒鸭的制作