本页提供2017年7月14日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是李敏。主题是《科学护耳远离耳背》。主要介绍什么是老年性耳聋，如何预防老年性耳聋，猪肝生菜粥的制作方法等相关内容，中医中药秘方网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
说起耳背，就不得不谈一谈耳朵的构造了。耳朵它分为外耳、中耳和内耳三部分，我们说外耳呢，就包括我们通常所看到的这个耳廓、外耳道，以及鼓膜，这三部分构成，中耳就是由鼓室，鼓室里头有三块非常精巧可爱的听小骨，再加上咽鼓管，以及里面的乳突窦构成。
内耳是由三个彼此垂直的半规管、前庭和耳蜗构成。那么内耳呢，它具有位置觉、平衡觉和感受声音的作用。我们说老年人耳背就是内耳的听觉系统出现了老化，也就是一种退行性病变所导致的。
老年性耳聋是指随着年龄增长逐渐发生的进行性听力减弱，重者可致全聋的一种老年性疾病。通常情况下65-75岁的老年人中，发病率可高达60%左右。
医学上给大家做测听的时候，经常测查测，有6个频率段，分别是250赫兹、500赫兹、1000赫兹、2000赫兹、4000赫兹、8000赫兹，这样六个频率段。我们说250赫兹以下，我们把它称之为低频，低频的声音，很低沉，嗡嗡翁这种声音。从500到2000频率段，我们说这叫中频区，也就是我们通常交流所说的这种语言频率区，从4000到8000频率段，这个是属于高频区。
我们说耳聋耳聋，怎么样判断这个人他是不是耳聋，就是要用声响的级别，分贝级，来判定，我们说在25分贝以下，这是一个正常的听力范围，那么从26到40分贝，这是我们说，这个人就是一个轻度耳聋的范畴了，那么从41到55这是一个中度耳聋的范畴，从56到70，这是一个中重度的范畴，从71到90，这是重度聋的范畴，90分贝以上，那这就是一个极重度聋的范畴。
图：耳聋的级别
随着老龄人口的增长，对老年性耳聋的预防已是燃眉之急，要想进入老龄仍保持耳聪目明，首先要有一个健康的身心，要创造一个良好的生活环境，每天都以愉快的心情去面对一切，此外还要注意饮食，起居，减少脂类食物，戒除烟酒，适当的进行体育锻炼，尽量避免使用耳毒性药物，多与别人交往，多动脑，多动手，这样可以延缓衰老的到来。
1.中老年人要坚持体育锻炼，如散步，慢跑，做操，打太极拳等，以增强体质，改善全身的血液循环，减慢衰老的过程。
2.合理安排饮食，中老年人不要摄入过多的脂肪及甜食，宜多吃蔬菜，水果，豆类等清淡食品，以防高血压，动脉硬化，糖尿病等全身疾病的发生，而影响耳的听觉功能。
3.因烟硂可刺激交感神经节中的突触接合部，可引起小动脉痉挛和招致内耳的感觉上皮发生破坏，而引起听觉的损害，故中老年人，尤其是听力下降者，宜戒烟。
4.避免或减少噪声刺激，防止噪声对听觉的损害，对于在噪声环境中工作的人，应该配带护耳器，或用耳塞隔音，降低噪声对耳的刺激。
5.临床应用链霉素，新霉素，庆大霉素，卡那霉素，多粘菌素等耳毒性药物时，应严格掌握其适应症，即使需要应用时，也宜用最小的有效剂量，尽可能用短斯治疗，耳局部用药尤须重视。
6.中老年人一旦发现听力减退，应及时到医院检查，查明病因，确定病变性质，尽早治疗，防止耳聋的加重。
大厨家常菜：猪肝生菜粥。
20170714饮食养生汇视频和笔记:李敏,耳背,耳聋,猪肝生菜粥的制作