本页提供2017年5月25日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是戚团结。主题是《午饭那点事儿》。主要介绍淮山猪骨汤的制作方法等相关内容，中医中药秘方网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
戚团结：国家级老中医、教授。
一日三餐是我们每天基本的饮食要求，也是身体摄取营养的主要来源。中午的休息时间比较短，往往午饭吃得比较随意，虽然也填饱了肚子，但是身体却会发胖。只有学会如何健康合理的吃午饭，我们才能成功的瘦下去。
很多人在午饭前往往已经感觉到了饥饿，此时满脑子想的就是吃午饭，这样不仅会导致自己分心，同时也诱使自己午饭的进食量提高。其实当我们感觉到饥饿的时候，很有可能是身体缺水的信号。
午饭前喝一杯水，不仅补充身体的水分，更重要的是，可以稀释分泌的胃液，增加一定的饱腹感。在饭前喝一杯水还可以促进肠道的蠕动，并且可以湿润食道，这样在吃午饭的时候，食物的消化和吸收都会变强，这样就可以防止身体发胖了。
图：营养午餐
我们都知道，肥胖的一大主要因素就是进食量过多，导致身体摄取的热量超过了身体消耗的热量，这些热量就会转换成脂肪堆积在体内。所以想要减肥，控制进食量是一定的。但是很多人往往难以控制住进食量，其中一点就是总忍不住想把一碗饭都吃光。给大家一个很简便的方法，就是将吃饭的碗换小一点。这样我们在吃饭的时候，进食量就会变少，而且吃完一碗饭后，也基本达到了七分饱，控制住进食量，对减肥是大有帮助的。
食物的味道无非就是酸、甜、苦、辣、咸，但是在烹饪的过程中，往往一道菜里会添加大量的调料，这些调料是食物美味与否的关键。但是很多人不清楚的是，这些调料往往也会让人发胖。
比如做菜常会放不少油，虽然人们常说“油多不坏菜”，但是如果人体吃进很多油的话，就会增加血管内油脂的含量，不仅会造成肥胖，同时也会增加“三高”的隐患。另外，做菜也要少放点盐，身体摄盐一旦过多，会导致体内的水分流失加剧，不仅影响到肠胃的蠕动力，同时也会带来高血压的隐患。所以午饭一定要少放点调料，饮食要讲究清淡。
有人说，想减肥就干脆不要吃肉。其实这样的做法是完全不可取的，肉不仅要吃，而且最好是放在午饭吃。午饭必须要吃肉，这是因为肉类中的蛋白质和脂肪是身体必需的营养元素，而且吃肉有很强的饱腹感，这是素食所无法代替的。另外，白天人体消耗的能量是一天当中最多的，所以吃肉不仅可以给身体补充能量，吃完的肉也可以被消化掉。营养学家建议，每顿饭肉类的摄取量只要不超过200克，身体就不会有发胖的可能。
吃完饭后大家会选择做什么，有的人会继续伏案而坐，忙手头的事情，有的人则会躺在那或者趴在那睡一会。其实这样做都会导致身体发胖，吃完饭后一定不能立刻坐下来或者躺下来。
吃完饭后可以适当揉揉腹。揉腹这个动作相信大家都会做吧，而在中医学术里，揉腹是一个非常好的养生保健方式，因为揉腹可以促进肠道的蠕动，提高胃部的消化能力，也可以缓解便秘的症状。吃完饭后，揉按腹部可以刺激腹部神经末梢，再通过轻重快慢不同力度的按摩，使腹壁毛细血管畅通，从而加快腹部脂肪的代谢，促进腹部脂肪的消耗，达到瘦肚子的功效。
养生厨房：淮山猪骨汤。
（饮食养生汇节目视频20170525全集在线播放将在5.25稍后更新发布）
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